Buon Compleanno!

 皆さんこんにちわ!!

今月Bettolaでは、副支配人の風岡さんと主任の横山さんのお誕生日でした＾＾

おめでとうございます!!（わー！パチパチ）

みんなでお祝いした一部始終をご紹介いたします♪

これからも健康に気をつけて元気でいてね、風岡さん（＾。＾）

まだまだ気持は１８歳（自称（笑））アスリート級の横山さん＾＾

新登場です（＾ⅴ＾）

 皆様こんにちわ!

夏に向かってどんどん暖かくなってきましたね（＾＾）

ベットラでは、この時季旬の食材を使った新しいお料理が登場しました!!!

まず、一品目。

びんちょうマグロのカルパッチョ　玉葱のサラダとマスの卵のソース

こちらは、レモンベース、フェンネルでさっぱりと味付けした玉葱のサラダに、バルサミコベースで少しマリネしたびんちょうマグロをのせて、マスの卵を上からかけて仕上げたものです♪

そして、二品目。

真鯵の軽いマリネ　サラダ仕立て　イタリアンパセリのソース

こちらは、塩で鯵を少し〆てから、マリネにします。

あとは、季節野菜の”オクラ”、”ヤングコーン”、”アスパラ”、”いんげん”、”スナップえんどう”、そしてフルーツトマトとレモンドレッシングと一緒に合わせます。

最後に詰めたバルサミコソースと、サルサ・ヴェルデ（イタリアンパセリ、ケーパー、オリーブオイルなどで作るグリーンソース）をかけて出来上がりです★

さらに、三品目。

北海道産水タコのマリネ　サルサ・カンパニョ－ラ

カンパニョ－ラ（campagnola）とは、イタリア語で”田舎風”という意味です。

こちらはタコをさっと茹でてから、ニンニク、タイム、オリーブオイルでマリネをします。

そこに、小さく切ってマリネをした野菜と白ワインビネガーをベースに作ったドレッシングをかけ、最後に湯むきをしたフルーツトマトとセルフィーユを飾り完成です!

こちらは、リニューアルです☆

まずは、

的鯛のカツレツ　ずわい蟹入りタルタルソース　サラダ添え

的鯛のカツレツは今までもメニューにあったのですが・・・

今回はソースがリニューアルしました!

以前までお出ししていたものはトマトとルーコラ　ケッカソースのサラダでしたが、今回はずわい蟹の入ったタルタルで仕上げました＾＾

次に、本日のお魚のグリル

ソースに”小海老と帆立入り、かるいカレー風味のクリームソース”が仲間入りしました!!

どちらもお魚にマッチしております＾＾ご来店の際には是非ご賞味ください♪

他にも．．．

今の時季ならではの”冷製フルーツトマトのカペッリーニ”も始まりました!!

さらには、”野菜だけのラグーソース　スパゲッティ”や、

”マッシュルーム入りラグーソーススパゲティ” 、

”鶏白レバーのせスパゲティ”、

”モッツァレラチーズ入りトマトソーススパゲティ”

も再登場です＾＾

季節に合わせて新しいメニューが仲間入りしますので乞うご期待!

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております（＾＾）