イタリア料理技術講習：最終名古屋本番前の夜

今年の講習会メンバー、日本製粉名古屋支店の皆様と明日の成功を
祈りながら遠征最後の夕食です。

お店の名前は、やきとり『万亀』（予約かなり困難だそうです）
まずは鶏皮から

レバー、砂肝、銀杏（もう出てるんですね）

まだまだ続きますよ。
海老、もも、ハツ、つくね、ムネ、軟骨、椎茸、ボン尻、鶉卵、
 

そして何時もお代りしてしまうサッパリ鶏出汁のラーメン。
このラーメンはバリラジャパンの豊田社長と、「もう１杯！」と何時もお代りを
お願いしてしまいます。
豊田社長曰く「ベストラーメン　イン　ジャパン」だそうです。

でもラーメンだけっていうのは無しのお店ですよ！
キチンと焼き鳥をコースで食べた後の〆で出して下さいます。

最後に汗だくの御主人と記念撮影させていただきました。（御忙しいところの
ツーショットスミマセンでした）

と、思ったら暖簾の陰にチラッと、豊田社長が・・・フフフッ。

 さて、これで明日もイケるぜ～！！！
（私、相変わらず何時もの写真撮られ顔だ、呆れた！）

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ところで、肝心の最終日当日の写真が何処にも見当たらないのです。
 

よ～くよ～く考えてみたら、結構講習がオシテしまい、最終日という事で荷作りも山のように有り、
用意して下った新幹線の時間に（マタ）間に合わない、って皆であせっていたのを思い出しました。

ということで今回（最終回）の集合写真はありません。（撮る余裕がなかった）

急げ急げ～！　　　　　でも、お腹はスキマス、これだけは我慢出来ません！
時間がないっと駆け込んだ名古屋駅、
しかしそこで豚カツ屋さん発見～んんん！、躊躇せずに皆で飛び込み・・・、店員さんに

「後２５分しかないので、８人分何でもいいからヨロシク頼みます！急いで下さい」と、「飲み物はどーしよっ！？」
「俺生ビール、ウーロン茶、焼酎水割り、あっ小瓶ある？お茶、水も下さい・・・・・、で、・・・
ロースかつ定食、味噌カツ定食、かつ丼、かつ丼ご飯少なめ、手羽先も頼む？・・・・・
あっロースかつ定食はウスターソースでお願いします」
 

何でもいいからヨロシク頼みます！急いで下さいって言ったの誰、DARE、だ～れ？（多分全員で言った）
皆でバラバラの注文をしながら、勝手な事言っていたのを思い出しました。（恥、赤面）
 

私だったら、「あらあら、そうですか～、ではお急ぎでない時にまたいらして下さい」って言っちゃう
かもしれません（笑）、が、そのお店の方々はニコニコして、「はい、わかりました」って！！！

またまた勉強になりました。
私は心の中で、「急いで食べますからね～～～スミマセン、我儘で」って。
この後、奇跡的に新幹線にも間に合い「グァ～～～ッグァ～～～ッ」

今回の講習会ツアーに同行いただき、会場、宿、チケット、昼夕食、（夜食）その他諸々の
手配や、お手伝いをして下さった皆々様に一言、改めて御礼を申し上げます。

こんなに早く、特に問題もなく（と思っているのは私だけ？）終了出来ましたのも、
日本製粉様、並びにバリラジャパン様、皆様の、この講習会に対する熱い思い、
お客様に対する愛情があるからなんだと、強く感じました。

講習会に同行いただいた皆様はもとより（本当は一人一人名前を書かせていただきたかったのですが、
長くなりすぎると思うので）各地方の皆様方の仕事に対する前向きな取り組み、研究、商品知識等々を
私も取り入れさせていただき、知恵も知識も増えました。

本当にありがとうございました。
 

お礼を言わなくてはならない方々はまだまだタクサンいらっしゃいますが、皆様の心の中で、
「それは私にでしょ！！イヤイヤ俺の事じゃないか？！！」でわかっていただけたらと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝します。
 

La  Bettola

落合　務