名古屋店 料理教室
この日はランチ付き料理教室でした。
月替わりでランチ教室、ディーナーです。
お馴染みのお客様ありがとうございます。
勿論初めてのお客様もありがとうございます。
最前列ノリが良い方がたくさん居て下さり嬉しい！！
さあ～～！始まりま～～す。
そして教室終了して、楽しみなお食事の時間がやってきました。
色々な人が来てくれたり、
いつも通り美味しい賄をいただき、良い１日です。
試食も入っていますので（苦笑）
郡山日帰りです！ あっ、勿論お仕事お仕事！
今日も色々たくさんの皆様に支えられています。
お客様
2部屋とも 美女のお集まり
昔からの長～いお客様です。
濱野先生益々シャッキっとなされて！ ついて参ります！
宙組の皆様方でした！
私の鼻の下カナリ ビロ～～～～ンです。
築地田村 シェフズパック
4月にアメリカンクラブで行われたチャリティディナーのオークションで競り落とされた
ディナーを
築地の田村さんのお店をお借りして我々4シェフがそれぞれの得意料理で、お・も・て・な・し！
名古屋店 ウエディング
名古屋に向かっています。
富士山との自撮り！
名古屋のテレビ局で収録してからお店に！
調理場に挨拶に来てくださった新郎の背中に「赤い糸」発見！！！
矢張りご縁があったんですね！
ウエディングケーキは皆で分けて食べられるように！とのご注文！
新郎様のご挨拶！
お二人とも素敵でしたよ～～～！
おめでとうございます！
川島なお美さんの誕生会
ベットラ貸切で、なお美さんのバースディパーティー
終了してからスタッフ皆と記念撮影に快く応じて下さいました。
ご夫妻、相変わらず仲良しで！
コノ夜を支えて下さった方々です！
僭越ながら乾杯の音頭をとらせていただきました！
おめでとうございます！
服部栄養専門学校講習 池袋店出勤
若い人と一緒に勉強会！
巨匠の先生方と帰りがけにポーズ
見てください！希望に満ちた目目目！
うれしいね～～～～～～！
帰りに池袋ベットラに寄り
夕食を頂きました。
御飯少な目 中華丼
中央競馬の後藤騎手がお客様で来て下さいました。
高村刃物製作所 高村さん
１２月２８日夜
私 愛用の包丁を何時も作って下さっている
高村御兄弟が福井から銀座店にいらして下さいました。
この後のイタリアン忘年会にも出席して下さいます。
こんな素敵なお土産頂いちゃいました。
見てください！この素敵なスタイル！惚れ惚れ～～！
一緒に この年最終賄いを！ そして、
また後ほどお会いいたしましょう。
賄、アメリカから、池袋の夕日
2013年12月27.28日〆の賄いは、
豚カツ、塩チンジャーロースー（タレが好き）、お新香、
エビチリ、中華丼（私のは丼にしない）油揚げの味噌汁、玄米。
年末になると、忙しい時間の合間に作って送って下さる、
長野の児玉さん！
店の皆で美味しくいただきました。
ありがとう御座います。
夏、冬アメリカから来てくださる、ヤングベットラフアン！
またまた大きくなって、いつもビックリ！
池袋西部百貨店屋上からの夕焼け！
2014年からは毎月池袋店にも参りますので、
改めまして ヨロシクお願いいたします！
皆様！2013年色々な出来事ありましたね～～ ・・・・・。
勿論この私にもそれなりに色々ありましたが、
その一つ一つが、明日に繋がることだと思うと、
無駄なコトって何にも無いんだな～～～っ！
upが年を越してしまいましたが、
2014年も、
毎日楽しいといいですね～～～！
楽しい毎日にしましょうね～～～！
同じようでチョット意味は違いますが、どちらも私の理想です！
色々なコトに反省しつつ
前向きに参りましょう～～！
ナポリのイスキアと博多から
私も1979年に滞在したことのある、イスキア島にあるPizzeria Gaetanoで修業をしてきた
舌間シェフがオーナーシェフの、博多Gaetanoさんが日本橋三越でのイタリアンフェアーに、
出店され、その合間にベットラ別室に こんなに大勢でご来店下さいました。
左から2人目 舌間シェフ 右から4番目 ガエタノシェフ。
わざわざこのフェアーのために、イタリアから来て下さったそうです！
深い友情でつながっていますね！
ｄｉｎｎｅｒ
3月9日朝一番の新幹線で、フジTV湾岸スタジオへ、
2日前の自撮り リベンジ どうですか？美味いでしょ！
名古屋を出て直ぐに朝日が昇って来ました。
久しぶりに 名古屋観光ホテルのアンパン（右）を。
ヤッパリこれ美味いな～～～～～～～！
左はクリームパン
また富士山撮ってしまいました。（寝ればいいのにね～）
湾岸スタジオの「ロッカビアンカ」セット、（辻調 平形先生と）
上手に作ってありますよね～～～！まるでレストラン（当たり前！）
セリフは無しの出演！（イエ～～～～～イ）
皆様と記念写真を撮っていただきました。
メグちゃんからの贈り物
去年メグちゃんから貰ったケースが壊れたと、以前メールで、話してをいたのです。
そしたら、可愛い彼女から、ワザワザ アメリカから、新しいケースを
送ってくれました。
日本語難しかっただろうに、一生懸命書いてくれて
泣けました！
ありがとう Megチャ～ン！
2013年1月 名古屋店2日目
本日のランチも満席。 ありがとうございます。
皆様楽しそうに召し上がっています。
トコロで この写真は？？？
調理場にテーブルが！！？
ましてやそこに座って居るのが、アノッ ゆきちゃん！
「ゆきちゃん何でそこに座っているの？（とは言いませんでしたが）」
「予約していたんだけど、店内満席なので今日はココでいただきます」
次の写真を見ると、何故こうなったか直ぐに分かります（笑）
ジャ～ン、
そうです、辻本料理長が、ウッカリして予約を忘れてしまったのです。（苦笑）
気が付いたときは既に遅し！
急遽調理場内で食べていただくコトにいたしました！
福ちゃんも急遽名古屋店に参戦してくださいました。
賄いを一緒にいただきました！
これは新幹線の中から見た富士山ですが、いつもは下り線の右側窓から見るのが
当たり前の景色、上り線ならば左側窓から見える筈！
トコロが1月19日名古屋からの帰りに、上り列車の右から見えたので
ビックリしました。（何処辺りを走っているのか分かりませんでしたが）
かなりカーブしているのでしょうね～！じゃないと見えないもの。
今年の新発見！！！！
2013年1月 名古屋店初出勤
2013年 発新幹線
自撮りも上手くなりました。
髭も何となくわかりますか？
それでは名古屋に～～～～～！
富士山綺麗に撮れましたので（スマホでこんなにきれいに）
白衣と髭面！？
名古屋店初賄い、
相松君と 勿論 生姜焼き！！！！！、玄米、
満仲様にいただいた、チョット地味な手袋！
人気のバー経営者御夫妻
チョットだけですが、開店前に相談を受け、
これまたチョット盛り付けとか、味付けのコツとかをレクチャーしてさしあげた
お店のオーナーご夫妻がランチに来て下さいました。
今日からお休みだそうで、ということは結構上手く回っているんだ！！
良かったです、人様が忙しいって言ってるのは、聞いていて嬉しいですね！
お休みでリたくさんリフレッシュして～、
年明けまた忙しいでしょうからね！
SB食品社長御一行様
何時も 「予約の取りにくいパスタソース」 シリーズで大変お世話にな亭ます
SB食品の開発、営業の皆様が 山崎社長といらしてくださいました。
調子のいいことを言うわけではありません、
SBの方々”本当っに”真面目なんです。
だから味もブレナイし、色々な対応にもキチンとしています。
いや～、もう13年目になるそうです。
このブログをご覧になっている皆様の、お台所でもご愛顧いただいていると
思いますと、アリガタイです。
皆様のおかげでこの商品が、こんなロングセラーに！！！！！！
これからもヨロシクお願いいたします。
変顔シリーズ
2012年11月28 日
変顔 大王 成田総料理長（中）に挑戦しようと Ochiai君（右）
マダマダ敵いませんね～！
私が手にしているのは、お客様からの差し入れ、まき物と鰻の蒲焼です。
これからお昼ご飯、
と言うことは 今日の賄い です！
この夜来店の30年来の マブダチ 北島シェフにも、変顔させようと
思いましたが せっかく初来店の 北島シェフには
思いっ切り自然な笑顔をいただきました、
恥ずかしがり屋の彼が、カメラにピースするなんて、今まででは考えられない！
私のテレビ出演を
「おっちあいさ～ん、ヨックあのカメラの前で笑顔出来るね～？俺には出来な～ぃ～」
って言う人だからね。（笑）
この写真も、右の平君が照れて、変顔出来ないから、
「こうやってやるんだよっ！」って教えている私をを撮って貰ったので、
何となく私の変顔にも無理があるね～！（苦笑）。
鎧塚シェフ誕生会
スーパーパティシエ 鎧塚シェフの誕生日会を当店にて開催していただきました。
当店チーフパティシエ力作バースディーケーキ 気に入ってもらえた様子。
この写真にカメラが映っていますが、奥様が写真を撮っているところを
撮ってしまいました、失礼～！
奥様 倍賞千恵子さんも
丁度半数の方がお帰りになり残った皆で記念写真！
お誕生日おめでとうございます！
名古屋店
７月１９日（木）２０日（金）名古屋店に出勤。
藤田副料理長が富山の料理長として、赴任されたので、
右に アレッ何処かで見たことが・・・・・・！
そうです、2007年の名古屋店開店から3年、その後私と外回りをして2.5年
池袋店開店の昨年から イケブクロ ベットラで。
その天野君がもう一度名古屋店に
一番左 奈良でシェフをしていた 吉田君が藤田君の代わりに、入社されました。
本日の賄い 大好物の豚肉生姜焼きです。お代わりしました！
本日の賄いは、四川飯店名古屋店オープンにより
四川飯店の方々にも食べに来ていただきました。
今日20日 四川飯店名古屋店がお隣にオープンです。
お忙しいと思い四川飯店の皆様にも賄いを用意させていただきました。
笑顔が素敵な陳 健太郎氏
おいしい賄い料理の後には、芸術的カプチーノ
鈴木バリスタの 芸術的な作品、
説明は不要ですね
明日（21日）名古屋でコンサートのためにいらしてた 偉大なるソプラノ歌手
鈴木慶江さんも ベットラにいらして下さいました。
RtR御一行様
RtR御一行様 ご来店
お母様 皆様方 その節はお世話になりました。
そして今日は大勢様でいらして下さり 嬉しかったです。
半数以上の方が帰ってしまってから、 「写真撮りましょう」 ってことになり
ちょうど半分の８名様になってしまいましたが、記念ですものね～！
また来年のチャリティーでお会いいたしましょう！
（その前にお店にもいらして下さいね）
レシピの女王 第1期 同窓会？
2月14日（火）ランチに懐かしい女性たちが来店してくださいました。
エプロン姿じゃないけれど、写真を見ていただければ、わかるかな~。
昨年の11月に放映された「レシピの女王」という番組があったのを覚えていらっしゃいますか？
あのとき準々決勝まで残られた8名の皆様が ベットラに来て下さいました。
ということは決勝まで残り、優勝された方もこの中にいらっしゃいます！
こうして皆さんの顔を見ていると、あの時の料理とか、あの時こう言ったな～、とか思い出されます。
何だかそんなに時が経っていないのに、ものすごく懐かしくって、
（でも第一次予選から数えると1年経っているんですね～～～）
本当に皆様！ようこそ！！！
またお会いしたいですね～～～～！