落合務 完全レシピ2006-2010
著者
落合務
解説
5年間に延5000人のプロのシェフが受けたセミナーのメニューを残さず収録。
本人よりひと言
この本のイタリア料理は日本人向けとして作ったわけではないけど、日本の素材を取り入れるのはOKだね。基本がちゃんとしていれば応用もできる。おいしく作るコツを可能な限りわかりやすく説明してあるよ。
価格（税込）
¥2,500
出版社
ソニー・マガジンズ（2011年6月30日）
形態
単行本（ハードカバー）
サイズ
B5判
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