プロフィール

いざフランスへ

夢にまでみたフランスに到着。見るもの、味わうもの、感激至極、感動の嵐だった。
トゥール・ジャルダン、マキシム、タイユ・ヴァンと三星レストランを食べ歩き、リヨン、ニース、マルセイユを旅した。リヨンでのポール・ボキューズのレストランでは、感激のあまりに3回も食べに行って、何とかここの厨房で働きたいと思ったものだった。
既に頭の中は、フランスで修業するためのこれからの計画でいっぱいだった。

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