Primavera

今週になって、一気に春らしい気候になってきましたね(^O^)
木にも少しずつですが蕾が姿を現し始め、ぽかぽか陽気につられて
お出かけしたい気分ですね。

ぜひ、セントラルガーデンにお散歩がてらお食事にいらしてください。

美味しいｽﾌﾟﾏﾝﾃと春のイタリア料理を用意してお待ちしております(^O^)

↓こちらは手打ちの”マルタリアータ”使ったパスタ
芽キャベツ、プチベールといった春野菜の甘みとホロホロ鳥の旨味、そして
自家製ドライトマトがアクセントに酸味をもたらした春らしい一品です。

↓これが”マルタりア―タ”です(^O^)

↓しっかりと麺棒で延ばした平打ちのパスタ生地を、カットする”藤田副料理長”
マルタリア―タは”乱雑に切った”や”不規にカットした”の意味のあるﾊﾟｽﾀで
形状としては、ひし形や三角にカットすることが多く幅広で食べごたえもばっちり！

食べてみて！！(^O^)

Buon Compleanno!Nakano!

今週は、キッチンの”中野君”が誕生日を迎えました(^O^)
”中野君”おめでとう！！

ちなみに、みなさん幾つだと思いますか？

こう見えても実年齢は、意外と・・・^^;

まだ、このラベットラに入って半年程ですが、これから厨房を
より盛り上げていくメンバーの一人ですので、よろしくお願いしますヽ(^。^)ノ

Buon Compleanno!Ｎａｋａｏ！

先日は、サービスの”中尾ちゃん”が誕生日を迎えました(^O^)
2月は誕生日のメンバーがいっぱいです。
（わたくし”とよまる”も誕生日を迎えました!(^^)!ありがとうございます）

（自ら拍手！！!(^^)!）

ちなみに、銀座本店の”石井料理長”も誕生日なんですよ(^O^)
”石井さん”お誕生日おめでとうございます！！

食べるの大好き！”中尾ちゃん”この日はケーキのかわりに
中尾ちゃんの大好きな”パンナコッタ”を大盛りでいただいきました(^O^)

料理の注文に迷ったらお気軽にご相談ください(^O^)
正直に”中尾ちゃん”の好きな料理をすすめてくれると思います。

”中尾ちゃん”おめでとう！！

もちろん！お客様の誕生日もお店ではハッピーに！お祝いさせていただきますので、
電話にてお問い合わせください(^O^)お待ちしてます。

ぼんこんぷれあんの

先日、キッチンの小池君が２４歳の誕生日を迎えました（＾−＾）
おめでとう！！

２４歳と言ってもラベットラ歴は長く１８歳頃から働きはじめ今に至ります。
ついそんなに若かったの？！っと言ってしまうぐらいです。

名古屋店に来てからは髭も剃りシャープになり、以前よりはちょっと若返りました!(^^)!
（↕上の写真と下の写真は間違い探しになっています(^O^)いくつあるかな？）

これから、名古屋店もいっぱい盛り上げていくのでどうぞよろしくお願いします(^O^)

Buon Compleanno!

Ｇｒａｚｉｅ！！

先日、イタリアの”Gambero Rosso”より手打ちパスタ用の板と麺棒
が送られてきました(^O^)

”Gambero Rosso”のみんなからのメッセージ入りです！

早速、このパスタ台と麺棒を使って手打ちパスタを・・・

↑作ったのは"ファルファッレfalfalle"というパスタ蝶の形をしたかわいい♪
パスタです。シェフの出演する”生活ほっとモーニング”でも先日の放送の時に
”白い野菜たちのパスタ”で使用していたパスタの種類ですよ(^O^)

↑他にも伝統的な手打ちパスタも本当にたくさんの種類を用意してますので
ぜひ、召し上がって感じてみてください！こちらは、”ストロッツァプレッティのボロネーゼソース”
この麺の食感とソースの絡みは絶妙です！！

↑”自家製ソーセージとブロッコリーのオレッキエッテ”今が旬のブロッリーをたっぷり
使ったひと皿、オレッキエッテのもちもちとした食感とブロッコリーとソーセージの旨みが
絡み合い、一度食べたらやみつきのパスタ(^O^)

予約は常時お受けしてますのでお気軽にお電話下さい（＾◇＾）

Famiglia di Gambero Rosso!　　　No5

今日は、PaoloとMichelaと共に紹介していきます。

先日みんなで、”Gambero　Rosso”よりいただいた
”Mora　Romagnoｌa”の生ハム、サラミ、コッパを
ワインと共にいただきました（＾◇＾）

"Mora Romagnola"はイタリアは、エミリアロマーニャで飼育されている
４００頭程しかいない大変稀少な品種の豚さんです。

生ハムに関して言えば、その肉質のキメの細やかさと濃厚な潤い、そして
香りの豊潤さには圧倒されます！

↑たくさんのワイン達(^O^)並べてみただけ、全部飲んだりはしてませんョ(+o+)

みんなで、こんなにイタリアの味を楽しませていただいた”Gambero Rosso”の皆さんに
感謝するとともに、これからも今のメンバーでお店をもっと×２！盛り上げていくことを誓い
乾杯！

本当にここにいるメンバーみんなが家族のようで一緒に食事し、お酒を酌み交わし
語らい、最高に幸せな時間でした(^O^)

↑ユッキーの幸せそうな顔を見れば、よくわかりますね（＾◇＾）

このお店でこんな素敵なメンバー達と一緒に熱く！働けることに
感謝です(^O^)　いつもありがとう！