Ｂｕｏｎ　Ｍａｔｒｉｍｏｎｉｏ♡

ラベットラ１４周年本当におめでとうございます
くらべたら名古屋店は、まだまだ“ひよっこ”ですが、銀座店同様これからも末長く
愛されるお店を作っていきますので、皆様よろしくおねがいします。

そして・・・

Ｂｕｏｎ　Ｍａｔｒｉｍｏｎｉｏ♡

“藤田さん＆まる子さん”ご結婚本当におめでとうございます！！
本名：（晋爾さん＆裕美さん）

とっても素敵な挙式でしたョ
私たちも勝手に列席させて頂きました

ちゃっかりみんなで写真も・・・
 

そして、夜はみんなでニ次会に参加させて頂きましたョ

↑これには“ビックリ！”似すぎでしたョ。

ケーキ入刀もして頂き♪
お互いに（お互いを）食べあってました♡

ニ次会はＣａｓａ　Ｋａｒａｋａｒａさんで行わせて頂きました、
松下社長をはじめスタッフの方々には大変お世話になりました。
おかげで、とても素敵な会になりました。本当にありがとうございました

そして、藤田さんまるこさん♡本当におめでとうございます♡

末永くお幸せに！！

l'aria autunnale

先週までとは打って変ってすっかり朝晩は秋の風を感じる様に
なりましたねぇ

さて、早速秋の味覚を紹介していきまーす！

“気仙沼産のかつおのカルパッチョ”
バルサミコを使ったにんにくマヨネーズソースとしっかり香りを効かせたニンニクオイルが
たまらない一品です。

今回はこの“鰹くん”が炙られました

そして、新作パスタです。

“自家製ソーセージとポルチーニ茸の手打ちパスタ”
やっぱり、秋の気候とキノコの香りってよく合いますね。

この手打ちのパスタが面白くて、“辻本料理長”発案のオリジナルパスタで、
パスタ“Ｇｕａｎｔｉ”グァンティ
“グローブ”って名前のパスタなんですョ

まさに！野球のグローブみたいでしょ
是非、この食感楽しんでみてくださいね。
 

Buonappetito！

イタリアから帰り早速、Ｇａｍｂｅｒｏ　Ｒｏｓｓｏから持ち帰ったパスタを披露です

↑こちらは使用する麺棒、麺板、スタンプです
パスタだけでも、本当にいろいろな道具があるんですョ♪

↑これがパスタ生地で包む具材
中は、なんと！焼き茄子と自家製のリコッタチーズ 
茄子の甘みとリコッタチーズのまろやかさが絶妙です。 

↑このように生地の上に絞り出していき、その上に生地を重ね

スタンプで押して、くり抜いていきますこの道具がよくできてて中がちゃんと
押すと中に入るんですョ。興味がある方は是非、来店時に見せてもらってね。

↑そうすると、こんなにかわいいラビオリになるんですョ

↑仔羊のラグーソースで召し上がっていただきまーす
 

Buonappetito！(ボナペティート！）

ただいま♪

９月７日ディナーより営業を開始いたしました
みなさん一週間お休みを頂きましてありがとうございました。

９月に入り一週間になりますが、本当に今年の夏は長い？ですね。
お体にはくれぐれもお気をつけ下さい。

夏バテ気味の方もいらっしゃるのでは？そんな方には、是非ラ・ベットラのパンチの効いた
美味しいイタリア料理とワインを召し上がりに来て下さいな
きっと、暑さも吹き飛んじゃいますよきっと。

次回はお待ちかね、“辻本達哉イタリアの旅”を紹介していきまーす

Ｃｉａｏ！