銀座店 ブログ

LA BETTOLA da OchiaiとLA BETTOLA bisの従業員が店内、厨房、事務所で日々起こる出来事を紹介!

捻挫ではなく、骨折でした

カテゴリ:ウェイターの証言
2006年11月13日

こんにちは。
近頃、このコーナーに時々お邪魔させていただいております風○です。
僕が”先週の休日、ボウリングに行って手首を捻挫した”ことをこのコーナーでスタッフが書いていましたが、痛みは軽くなったものの、腫れがひかないので、今日再度病院に行ってきました。
診断結果は、『骨折してますね。全治2ヶ月かな?』と、先生に告げられ本当にショックです。

『手(指)が使えないと困るでしょ?』と、先生が気をつかってくれて手の先には影響ないようにギブスしてくれたのですが、その状態を見て、スタッフ皆が『可愛そう。せっかく練習したのにね。』とか、『よし。今度は左手で投げる練習に行きましょうよ。』
なんて、励ましてくれるんですけどね。(皆やさしいんですよ。)
僕としては、(声には出さないけれど)正直、すごく反省しています。
ちょっと見た目は凄いことになっているけれど、幸い痛みも少なく、ホールのサービスはできるので、ご安心ください。
来月の社員旅行では、温泉に入り、治療に専念します。
ボウリング大会には参加できないけれど、応援に専念し夜のカラオケ大会で熱唱して、盛り上げるつもりです。
皆さんもくれぐれもケガには気をつけてくださいね。

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手首捻挫の訳

カテゴリ:ウェイターの証言
2006年11月12日

なんだか風○のご紹介が続いてしまうのですが、またまたお茶目なことをやってくれました。
当店では毎年12月の定休日を利用して、1泊2日の社員旅行に出かけています。
そこで、今年の予定を
○1日目:ボウリング大会→宴会→カラオケ大会(好きなだけ温泉に入る)
○2日目:某遊園地にて朝から夕方まで遊ぶと先日スタッフに発表したのですが。
その予定を聞き、早速休日に風○は、ボウリングに行ったようです。(結構、努力家なのかなあ?)
「そのケガどうしたの?」って聞いたら、『ちょっと練習しようと思ってね。結構うまく投げれたんだよ。それで、最後これで帰ろうと思ってボウルを投げたときに、転んじゃって、右手首を捻挫してしまったんだよね〜〜。せっかくカッコいい所見せようとおもったのに。ボウリング大会までに治るかなあ?』って。
包帯姿が何とも痛々しいというか、でもつい笑っちゃう。(ご免なさい)

本当にお茶目なんだから・・・。気をつけてくださいよ〜〜。
皆様にはボウリング大会の結果、後ほどご報告しますね。

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見つけました

カテゴリ:ウェイターの証言
2006年11月 8日

先日”10月の懺悔:bettola編”で、風○失敗(証拠)シーンをお見せできませんでしたが確かもう1枚あったのでは?と、探したところ見つけました。とっておきの(グラス破損事故)写真。本人も驚きの瞬間写真です。(凄い表情に、びっくりされた方ご免なさい。)

一見紳士風で、とっても落ち着いた雰囲気なんですけどね。当店では一番年上の、実は結構お茶目な風○です。
お店にいらっしゃったら是非声をかけてやってくださいね。

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ご紹介

カテゴリ:お客様
2006年11月 6日

”ラ・リング・ア・オチアイ”春木マネージャをご紹介します。


実は、彼がこの料理の世界に入った最初のお店は当店なんです。
”料理人”を目指していた彼が、接客の魅力と自分の才能に目覚め、そして当店を卒業していったんですが、縁ですね。落合が監修を任された店”ラ・リング・ア・オチアイ”に誘いマネージャーとして戻ってきてくれました。
戻ってきたという表現はおかしいかな。
彼のお客様を喜ばせるセンスは本当に素晴らしい。
当店スタッフたちも、ラ・リング・ア・オチアイをよく訪ねるんですよ。(予約取るのが結構大変ですけどね。)
お互いの仕事を認め合うっていい事ですよね。

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10月の懺悔:bis編

カテゴリ:厨房
2006年11月 4日

9月から披露させて頂いております”懺悔コーナー”ですが、10月もいろいろありました。お恥ずかしいのですが、スタッフの奮闘振り?を一部ご紹介させていただきます。

副料理長の朽○です。これはね。先月当店の吉○くんが粉まみれの顔を披露させていただいたけれど、何をしていたのかよく判らなかったでしょ?そこで、私が”手打ちパスタ”を作っている様子を皆様にお見せしようとこの写真を撮ってもらいました。叫んでいるように見えます?これはですね。気合を入れてたんです。
外野の声:副料理長殿、粉が散乱しているように見えますが?気のせいですよね〜〜〜。

皆さんこんにちは、先月にも登場させていただきました吉○です。優しい副料理長でしょ?
ところでこの写真ですが。ホールが忙しそうだったので、手伝ってたんです。そうしたら、グラスが落ちちゃって・・・。(せっかく手伝ってたのに〜〜〜)しっかり写真撮られちゃいました。しかしコノ顔、自分で言うのも変ですが、すっごく反省してる顔でしょ。(内心:手伝ってたんだから撮らないでよ〜〜〜。)

落合シェフの親指君から一言。
『皆、反省しているのは判ってるよ。だからケガだけは気をつけてくれよ。見てよこの指、ねえ〜誰か火傷の薬塗ってよ〜〜〜。』

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10月の懺悔:bettola編

カテゴリ:シェフの証言
2006年11月 3日

日に日に寒さが増す季節、このブログを見てくださっている皆様お元気ですか? 風邪などひかないようにくれぐれもお気をつけください。
ちなみに、当店では毎年この時期に、全スタッフ”インフルエンザ注射”を打ち、健康に注意しているんですよ。健康には気をつかっているんだけどね・・・・・。
それでは先月に引き続き、10月も日夜奮闘し、いろいろとヤッちゃいました一部を、スタッフたちの反省の声を含め、披露させていただきます。

『はじめまして、横○です。グラスを割ってしまい、反省しています。ただカメラを向けられると、ツイにっこり微笑んでしまって。(内心、見逃してくれ〜〜〜って思いながら。)誤解しないでくださいね。本当に反省しています。ご免なさい。』


『田○です。 2枚写真を載せられてしまいましったのはね。あ〜〜ヤッチャッタ!って思っていたら、先輩から『はい。これ持ってね。』と割れたグラスを持たされちゃって・・・・。『もう少しグラスを上にしてくれる?』なんて言われ、もう1枚撮られちゃったんです。
先輩たちは、料理中も次から次へと料理を仕上げていくのでとっても機敏な動きを要求されるのですが、こういう写真を撮るときは、更に素早さがパワーアップして、あっという間なんです。
後で写真を見て、こんな顔してたんだ。って自分で笑っちゃいました。まさに放心状態。来月からは登場しませんから〜〜〜。』

『本日の賄いコーナーで何度か出させていただきました梶○です。何故か自然に手が顔の前に動いちゃって・・・。僕の後ろに居るのは、とっても親切な春○くんです。でもちょっと春○くん。俺じゃないよっていうか何か得意そうな顔に見えるんだけど。』

『皆さん今日は。秋○です。これはですね。料理長に、”ちゃんと証拠を見せて。”っと声をかけられて・・・・。料理長につい微笑んでしまいました。グラスって割れやすいですよね。皆さんも片付けの時、ケガをしないように気をつけてくださいね。失礼しました。皆さんは、グラスなんて割らないですよね?』

『こんにちは 風○です。この時はね。(私が思うには、)失敗したわけじゃないんですよ。ただ何故かスタッフが写真を撮ってくれたんだよね〜〜〜。』
外野の声:手元が取れていないので、証拠をお見せ出来ません。残念〜〜〜。
それでは、最後に(何故か)落合シェフの親指くんから一言。
『僕は何も言わないよ。きっと皆反省していると思うから???気持ちとは裏腹に、親指は真っ赤に怒ってるんだけどね。
失敗しながら、成長していってください。それぞれの才能の開花を期待しているよ。』

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