BETTOLAの冷製パスタ

今回はBETTOLAの冷製パスタを紹介

冷製カペッリーニ（トマトをバジルを使ったシンプルなソースです。）

bisのイチオシ！！

今回は、bisのイチオシメニューを紹介します。

まずは〜Antipasto〜

鯖のカルパッチョ

白エビのフリット　今が旬!!!

続いて〜Primo〜

☆☆皆さんもご存知かと思いますが、bettolaは白い器が定番。
　　　実は、chefが冷製パスタ用のステキなガラスの器を購入してくれました☆☆

早速、新メニューをご紹介

ペペロナータ（ピーマンを使った冷製パスタ）

小柱とからすみの冷製パスタ

最後　〜Secondo〜

丸ごと鰈のフリット

この鰈揚げる前の姿はこんな感じです

美味しく揚げたのはこの人

コバヤシさんです。

〜茹で麺機〜

先日、bisのパスタを茹でる、通称＊麺機（めんき）が故障してしまいました。

勿論、急遽修理を頼んで営業には支障は出なかったんです。

普段は、動かすことが困難なため、『この際、麺機の掃除を』と言うことで。

パスタ場担当のケージさんが奮闘中！！！
その姿を激写しました。

父の日

先日は父の日でしたね！！

皆さんは、日頃の感謝の気持ちをお父さんに伝えましたか？
ベットラのスタッフの中にも
父の日のプレゼントは何にしようか悩んでる子もチラホラ？？？？

恒例のbisのティラミスです。
今月は父の日ということで、仲睦まじいお父さんと娘をテーマにマコッちゃんが作ってくれました。

abbacchio

6/5　bisの貸切りでのお料理です。

abbacchioを丸ごと一頭使ったディナーでした。

調理前の状態です。

頭のパン粉焼き

もも肉と前足のロースト　羊の骨・焼き汁で作ったソースとともに

ソースを仕上げている総料理長です。

写真はないのですが、丸ごと一頭あますところなく調理させていただきました。

※abbacchio（アバッキオ）とはまだ草を食べていない仔羊のことです。

♥宮崎マンゴー♥

元bisスタッフの齋藤さんから宮崎マンゴーの差し入れを頂きました♥♥♥

あま〜くてとっても美味しかったです。
齋藤さん、ごちそうさまでした。