今年も残すところ・・・

 

１２月・２３・２４・２５日とクリスマス特別ﾗﾝﾁ＆ディナーをやらせて頂き、
大変多くのお客様にご来店頂き本当にありがとうございました

 

 

今年も、皆さまのところへそれぞれのサンタさん達が幸せを
いっぱい届けてくれたことと思います。

 

さて、年内の営業ですが、

ディナー：１２月２９日まで

ランチ　 ：１２月３０日まで営業しておりますので、どうぞよろしくお願いします。

 

そして、新年の営業ですが、

ディナー：１月１０日より

ランチ　 ：１月１１日より営業となりますので、よろしくお願いします。

 

イタリア野菜

 

最近では、イタリア野菜も多く市場に出回るようになり
家庭の食卓にも普通にならぶようになりましたね。

 

これもひとえに、イタリア野菜を精力的に作ってくださる農家さん達の
おかげです。

 

そんなイタリア野菜の中から彩り鮮やかな“カリフラワー”たちを
紹介します

 

なんて！色彩豊かなんでしょう

（注意：後から色づけしたわけではありません。）

そしてこれ↑もカリフラワー！！“ロマネスコ”って言います

（大仏様の頭の様ですが・・・カリフラワーです。。）

 

どれも美味しいんですョ

 

このカリフラワー達がどんな料理に変身するのかは、こうご期待！！

 

あんこう

 

この時期においしーいお魚

 

 

あ・・・

 

 

アンコウ

 

落合シェフが好きなのは・・・

 

こした、アンコ（こしあん）

 

 

鍋にしてもＧｏｏｄ！！

 

 

そうこの小林君が食べられそうになってるのが“アンコウ”
意外とカワイイ顔してるんですョ。

どうだー！！

このグロテスクさ満点の“アンコウ”が辻本料理長の手によって
こんなに美味しそうな前菜

“アンコウのテリーヌ”になりました。

コラーゲンたっぷり！美味しく食べて綺麗になっちゃう。

女性には一石二鳥のこのテリーヌをぜひ！

 

 

 

クリスマスまで・・・

 

早いもので今年も残すところあと1カ月を切りましたね

 

名古屋店の店内にもクリスマスツリーやカワイイリ―ス達が飾られ
ましたョ。

 

 

↓こちらが、今年も“三戸様”から送って頂いたリ―ス

今年のは一段と大きいです！！

 

三戸さん毎年素敵なリースをありがとうございます。

お店には多くのリースが飾ってあるのでぜひ、みなさんご覧くださいね

 

お店の外もライトアップが始まり煌びやかに彩られましたョ。

夜の散歩もいいかも・・・

温かくして出かけよう！！

季節のパンナコッタ

 

１２月に入りめっきり寒くなりましたねェ

みなさんお元気にされてますか？

 

お体には気を付けてお過ごしくださいね

 

さて、冬の美味し果物を使った新作デザートのご紹介です

 

今日は、岐阜の名産“富有柿”のパンナコッタです。

 

 

フレッシュな柿の香りと、甘さがパンナコッタと良く合って非常に美味しいです。

 

冬の香りをドルチェで楽しんでみてください。

本マグロ

 

今年もお歳暮にこんな素晴らしいものを頂いてしまいました

 

ナント！！青森県は“大間のマグロ”

 

築地より“山崎さん”が送ってくださいました。

 

 

なんという感動・・・

 

 

 

色も鮮やかさすがマグロの王様です

 

もちろん、この日の賄はマグロずくしです。
刺身から、寿司、漬、血合いの炒め物までさまざま・・・

 

そして、本当にご丁寧に“上質のわさび”まで一緒に頂きました。
おろしたての“山葵”の香りがたまりません

 

もう、ほっぺた落ちそうです・・・

 

みんなで美味しく頂きました

 

“山崎さん本当にありがとうございました”感謝！！