残春。

春の微睡みに身を委ねたままに、料理のブログの更新を怠って、早いもので一ヶ月が経過しました。

季節は留まる事を知らないもので、既に夏の足音が聴こえ始めている訳ですけれど、未だ春は終わっちゃあいないぜ！・・・という訳で、今回は近日中には今季終了を迎えてしむであろう一皿を紹介したいと想います。

山菜でありながらアクが少ない希少山菜【コシアブラ】とズッキーニ、空豆を合わせたソースをプーリア地方の手打ちパスタ“カバティエッティ”で。

コシアブラの春らしい苦味と野菜の甘さ、そしてサクサクにフリットされた白海老の香ばしさがもっちりとしたカバティエッティに絡む一皿。

白海老は少なからず年中流通していますけれど、コシアブラが手に入るのは今の時期だけです。

故に、今を逃したならば、次は来年。

そして、来年も同様の一皿があるとは限りません。

山菜の女王であるコシアブラと富山湾の宝石である白海老の最強級タッグ、是非とも食べ逃しなさらない様に。

皆様の御来店をスタッフ一同心待ちにしております。

ご予約受付開始致します。

本日（5月1日）より、2016年7月までのご予約受付を開始致します。

ご予約受付可能期間は　2016年5月・2016年6月・2016年7月　の期間となります。

※ご予約、お問い合わせのお電話は、10時よりご対応させて頂きます。

　　状況によりご対応出来ない場合いも御座いますが、何卒ご容赦下さいませ。

皆さまのご予約をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

2016年５月・６月・７月の定休日

５・６・７月の定休日をお知らせ致します。

【５月】

５月９日（月）・５月１０日（火）・５月１１日（水）

５月１７日（火）・５月１８日（水）

５月２４日（火）・５月２５日（水）

５月３１日（火）

【６月】

６月５日（日）・６月６日（月）・６月７日（火）

６月１４日（火）

６月２１日（火）

６月２８日（火）・６月２９日（水）

【７月】

７月５日（火）・７月６日（水）

７月１２日（火）・７月１３日（水）

７月１９日（火）

７月２６日（火）・７月２７日（水）

５・６・７月はこちらの日程でお休みをいただきます。

皆さまの御来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。