落合シェフ ブログ

落合務の個人ブログ料理だけではない、「落合 務」そのものをここで味わえる!

新刊情報

カテゴリ:新情報
2009年6月22日

このたびKKベストセラーズから、僕の本が出ました。

東京都内の書店では先週末6/20頃からすでに販売中。
日本全国の書店にも今日6/22頃から並ぶそうです。

本屋さんに行くことがあったら、ちょっとだけ気にして見てくれると
とっても嬉しいな〜!(ナンチャッテ)

今回の内容はね、塩加減を失敗した時の救済法とか
食材の切り方で味の印象が違うこととか・・・
これまでの経験を生かした内容が満載だから
皆さんのお役にたてればいいなと思っています。

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ちなみに、お値段は税込1,365円です。
チラッと見て、好さそうだったら・・・よろしくお願いします。

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親父3人旅⑦

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 3日

ジャ〜ン!!
正装したら、まるでマフィア?
ここは教会なんだけどね〜。

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貫禄があるでしょ?(一応、最前列に陣取らせていただきました。)

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今回のイタリア視察をこの時期に決めたのは
共通の知人の結婚式に出席することを兼ねての計画。

お二人の幸せを祝福するために、新郎の恩師夫妻も出席。

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いうまでもなく新婦は世界一きれいな花嫁となり、
新郎も負けずになかなかのもの、お似合いのカップルだね。

終始デレデレでしたけどね。

お幸せに!!

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親父3人旅⑥

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 3日

翌朝、眠いよ〜〜。

実はこれから、3人で知人の結婚式に出席する予定。

再びモーターボートに乗り、飛行場へ。

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途中、潜水艦発見??と思いきや、偽物と判明。

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(陽気なお国柄、偽物でも楽しいドッキリは、大いに歓迎)

船の消防署です。

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船を移動手段と重んじる土地ならではの必需署だよね。

トスカーナ
Relais La Suvera(ホテル)に到着。
ここは、ローマ法王も宿泊されたことのある
由緒ある5つ星ホテルなんだよ。

ふと、ホテルのプールを眺め、
(それぞれのお腹を眺め)「入る?」っとお互いに顔を見るが・・・。

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ヤ〜メタッ!!
だって、水着なんて持ってきてないもん。と、すぐに却下。
(いまさら水遊びなんて、ちょっと、恥ずかしいだろう!!)

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親父3人旅⑤

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 2日

今夜のディナー
トラットリア アラ マドンナにて。

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初日から全力投球したので
さすがにこのころになるとお腹がパンパン。かなりヤバイ!!

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とは思いつつ、せっかくの視察と思い
ついつい食がすすむ。
(またこんなに食べたの?って言われそうだから
あえて料理の写真は載せないよ。)

その代わりにサービスをしてくれたサービスのおじさんを紹介するね。

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毎回のことだけど、視察旅行は、体(お腹)と理性の戦いなのだ〜〜。

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親父3人旅④

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 2日

坂井さん、生まれて初めてゴンドラに乗る。

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途中、有名な”溜息橋”を通る。

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(この名前の由来を話すと長くなるので
興味のある方は、ぜひネットで調べてね)

夕暮れが迫り、日が落ちていく。

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ベニスとの別れは、夕日とともに。
(なんだかちょっとセンチな気分)

ちなみに渡し船はこんな形です。
僕がのった船は写せないので、他の船をちょっと撮影させていただきました。

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僕たちを乗せてくれた船頭さんに別れを告げ

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いざ、次の宿泊先へ!

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親父3人旅③

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 2日

ベニスの街を探索し疲れて、ホテルに戻りしばし休憩。

私たちが泊まったホテル、ダニエリです。
ロビーには素敵なシャンデリア(アンティークでなんてゴージャス)

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もう一度出直して、
小腹がすいたので、レストランに入った。
店の名は、”マスカラン”

ほとんどの店が、新鮮な食材をディスプレイのように
飾ってある。
(日本では、衛生的な問題でこうはいかないだろう。
これもお国柄かな)

とりあえずというのは何だが
前菜・パスタ・メインそれぞれ各種を平らげ、おなかも心も大満足!

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すると、オーナー夫妻が挨拶に来てくれた。

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おかげで楽しい食事になりました。ごちそうさま。

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親父3人旅②

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 1日

○ベニスの朝。(僕にとってベニスは25〜26年ぶり)
目覚めてすぐに部屋から外(海)を眺めるとすっごくでかくて
豪華な客船が近付いてきた。

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眺めているうちにドンドン大きくなってなんだかワクワク。
(少年時代とびっきりの宝物を見つけたときの気持ちがよみがえった)

出かける前に、軽い食事をとって、サンマルコ広場に向かった。
ちょっと、観光客気分も楽しみつつ・・・。

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ちゃんと市場を視察したんだから。(威張って言うことじゃないけどさ〜)
(一応、お伝えしないとと思い・・・。)
見てこのパプリカ、ズッキーニ、料理したくなっちゃうよ。

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こちらは、渡し船です。

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(ベニスでは船が大切な移動手段なんだよ)

野菜の次は、魚を見に行こうと魚市場に行ったらお休み。
(しまった!
漁師さんは日曜日漁に出ないから月曜日は休みだった。)

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(とりあえず、行ったという証拠写真。)入りたかったな〜!!

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親父3人旅①

カテゴリ:ご褒美
2009年6月 1日

年に1度は、イタリア視察旅行に出かけることは僕の中での決まり事!
(と言うか、課題かな)
昨年は、バリラ・ジャパン豊田社長と2人旅でしたが
今回は、坂井シェフも加わり、題して親父3人旅!

親父だけでは色気がないが、視察ですから・・・。

○5月31日羽田を出発。
ローマ空港からベニスまでの待ち時間に(3時間遅れ!!)
まずデジカメ用のメモリーカードを購入。
すかさず、映るかチェックした。
(これは、これまで経験したことからの教訓。たまにとんでもないもの
売ってるからね〜。信じられないと思うけれど、新品の中にたまに
写らないカードだってあるんだから。
(皆さんも、必ず確認したほうがいいよ。)

でも今回はセーフ、ちゃ〜んと販売店の男性の笑顔をパシャッ。(よしよし)

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この写真は、モーターボートでベニスのホテルに向かう途中。
深夜の波しぶきは、長時間飛行後の体にはキツイ。
速い、寒いで、思わずキャーッて感じ。(ちょっとしたジェットコスター?)
何分くらい海を走っただろうか?
やっとホテルの船着き場が見えてきた。(ホっ)

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ホテルには夜中の12時半着。
本当は9時過ぎに着く予定でディナーも予約してたんですが
キャンセルしました。だから
今夜はホテルにチェックインし、そのままおやすみなさい。
(ベッドが気持よかったよ。)
さ〜明日から色んなところにいくぞ〜〜。(チョット修学旅行気分!!)

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