波打つ仔羊。

今回はパスタを1皿御紹介します。

良質な仔羊をワインと香味野菜とでじっくりと煮込んだラグーソース。

合わせるパスタはサイドが波打った形状の幅広パスタ“マンフレディネ”。

重厚なソースに負けないしっかりとした食感が特徴のパスタで、波打っているのでソースの絡みも抜群です。

ゴロゴロとした野菜も嬉しい一皿。

仕上げには羊のミルクで作る【ペコリーノ】というチーズを振りかけています。

【仔羊と季節野菜のラグーソース マンフレディネ】

其れだけでも美味しい事は記すまでもありませんけれど、其処に赤ワインが加われば即ち無敵です。

是非一度御賞味下さい。

皆様の御来店をスタッフ一同心待ちにしております。