ネッビオーロ

こんにちは！

久しぶりにお勧めワインをご紹介します！

『ランゲ・ネッビオーロ 2009』

北イタリア、ピエモンテ州の赤ワインです。

数あるランゲ・ネッビオーロの中でも、「ロベルト・ヴォエルツィオ」さんが造るこのランゲ・ネッビオーロは群を抜いて素晴らしいワインです。（少なくとも僕はそうおもいます）

バローロ造りの名手でもあるロベルトさん。

テロワール（その土地の風土や気候）に逆らわずに葡萄を栽培して、その葡萄本来のポテンシャルを最大限に活かす醸造、そして熟成。

出来上がるワインは限りなく繊細、エレガントで力強く深い味わいになります。

バローロは高くてそう簡単には手が出せませんが、こちらはお手頃です！

しかもロベルトさんは、昨年の東日本大震災の復興支援のためにキャンペーンを打ってくれたので、更にお手軽にお値打ちに皆様に飲んで頂けるんです！！

この機会に是非、『ネッビオーロ』というイタリアが誇る偉大な葡萄の真髄の一辺を体感して下さい！！！

ではまた！！！

LA BETTOLA BBQ大会 2012！！

こんにちは！！！

8/5(日)に晴海埠頭公園にて、ラ・ベットラの大バーベキューをやりました！！

前日までの「曇り」の予報を見事に吹き飛ばし、当日の天気は文句無く「快晴！！！！」

朝から場所取りをしてくれた蓮見君（左）となぜかペアボーダールックの新入社員の一部ちゃん　アチー！！

ラ・ベットラの長老、風岡さん！（還暦）
ずーーーーーっとテントの中にいました（笑）

左から、ドルチェスタッフの岡本さん、キッチンの田中くん、そしてベットラの愛すべきお荷物（半分事実）佐藤くん！！

小高主任　おじいちゃんみたいな写りになってしまった……
岡本さんここにも登場！

こちらも新入社員の小松ちゃんと一部ちゃん！
そっくりですが、姉妹ではございません！！！

真ん中は今回美味しいお肉をいっぱい用意してくださった寺井さん！
こう見えて３人のお子様のお父さんです！！

左は２年目のキッチンスタッフ吉田くん、右はアルバイトの”砂肝”こと金田ちゃん！！

飲み過ぎたのでウーロン茶がぶ飲みの山角さん（彼氏募集中）！！
ん〜、ワイルドだろぅ〜？

スタッフもお客様もめいっぱい食べて飲んではしゃぎました！！！

みんなとってもいい顔してますよね！！

忙しい中、うちの落合シェフも参戦してくれました！！（写真は撮り忘れてしまいました……）

そして夕方には片付けをしてみんなそれぞれの家路に…

朝早くから準備をしてくれた若いスタッフ達と落合支配人、お忙しい中来て下さったお客様、そしてご協力いただいた皆様、とっても素晴らしいバーベキューになりました！！！

ありがとうございます！！！

また来年も行きますから！！

待ってろ晴海埠頭！！！

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bis　8月の新作！！

こんにちは！

bisです！！

今月の新作の前菜を二つご紹介します！！

まずはこちら！

『水ダコのマリネ　彩り野菜のソース カンパニョーラ』

水ダコのぷりぷりでクニュクニュの食感と、フルーツトマトや大きめに切ったお野菜たっぷりのソースがたまらない一品です！酸味もほどよくあるのでこの季節にはピッタリです！！

お次ぎは…

『キスのフリット　3種類の塩とサラダ添え』

さっくりと揚げたキスをお好みで、トリュフ塩・カレー塩・香草塩で召し上がってください！！

そしてご一緒に！

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イタリアはシチリア島のビール

『メッシーナ』をどうぞ！！

キレのあるすっきりしたのどごしです！

夏はキンキンに冷やしたビールが最高ですよね！？

猛暑に負けないベットラbisでした！！！