落合シェフ ブログ

落合務の個人ブログ料理だけではない、「落合 務」そのものをここで味わえる!

あけましておめでとうございます ってupする筈でした。

カテゴリ:休日
2011年12月28日

2012年元旦に

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300枚お出しした2012年バージョンです。

元旦のポストに届いてビックリされた方も大勢いらっしゃるかと思いますが!
年の初めから「プッ~~!」って笑っていただけたらと思いこの年賀状を作りました。

或る知人は、家族で御屠蘇を飲まれている時に皆様で見て 御屠蘇を噴き出したとか!
 

大変失礼いたしました。

 

「こんなの貰わないで良かった~」なんて思わないで、
明るく楽しい1年に皆でしましょう!

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凄腕マッサージ師

カテゴリ:人物
2011年12月28日

12月28日(水)

僕の愛用デジカメがやっと出てきました、
21日の夜オータニ40階で写真を撮ってから何処かに旅に出ていたみたいで、

(実はカメラとケースが別々になっていました、私はケースをしっかり握りしめていたのに
いざっ!となったら中身が無い)
(無いよね~!カメラは鞄の内側の隅っこに張り付いて隠れていましたもの)
このカメラが無くなったこととは無関係ですが、28日に机の周りから引き出しから、
秘書が嫌がる恒例の大掃除を始めました。
机の上なんてpcを置いてあるスペースだけ何とか確保してあるという状態で、「カタズけないと
カタズけないと」って、多分7~8か月毎日思っていました。
何故 秘書が嫌がるかと言いますと、ごみが半端じゃなく出るので、
結局ゴミ袋6~7枚分は出ました。

 

 

 

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 この夜は 何だか疲れた顔をしていたのでしょうね!
支配人が「シェフ!顔がヤバいっすよ!」
「えっ?そう?そんなに変?」
「今夜は後半戦の予約が少ないから、私が行ってるマッサージ屋行ったらどうですか?」

彼の好意に甘え、予約、指名までして入れてもらい、行ったお店が   「満足」。
これは店名ですが、名前の通り 満足いたしました。
左が店長、右今夜のヒーロー 沈さん。

 

 

 

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 10時から始めて、終わったのが12時30分 ・・・・・、なんと2時間30分もやってもらっていたんです!

こんなに気持ちがいいんだった!もっと早くマッサージを思い出してもらえば良かった!

味を占めて毎月来たくなる   
「味」ってこういうのもアリですね!

お二人とも日本に20年も住んでいらっしゃるそうです。

帰りはお酒を飲んでいるわけでもないのに、フワ~~~っとして、少し休ませていただいて帰りました。

酔っぱらい運転じゃないですが、マッサージされ過ぎ運転って 減点になりそうで!?(笑)

 必ずまた来ます!

 

 

 

 

 

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スミマセン、PCブログ調子悪しで、明けましておめでとうございます!

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月28日

皆様 良いお年をお迎えのことと存じます。

ブログのupがかなり間を空けてしまいましたが、

今年もどうぞヨロシクお願い申し上げます。

クリスマス前からpcの調子が悪く、秘書は「買い変えたらいかがですか?」と言ってくれたの
ですが、
「もったいないかな?」ってグズグズしていたらどうにもならなくなって、pc屋さんを呼んで
直していただく羽目になり、
ソウコウしているうちにクリスマス、忘年会×5回、年末、年始となり、今夜のupです。

グダグダ言い訳めいたことを  すみません!

 

 

12月21日(水)再びニューオータニにて

 

 

もう2週間以上も前のことになります。
この日が今回の私の最終日  ということで 打ち上げましょうってなったのですが。

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 今回も料理教室を前回同様 宴会場をお借りして開催させていただき31名のお客様で
ありがたく満席を頂戴いたしました。  ありがとうござい

 

 

 

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 終わった?ような、始まりのような? 打ち上げを・・・・

 

 

 

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 40階の大幹部3名と

「お疲れ様でした、ありがとうございました!」

「とんでもない、明日からが大変ですね!ヨロシクお願いいたします!!!」???

ヤッパリおわっていない!?

 

 何だか中途半端な〆になってしまいますが、チト理由がありまして。

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ニューオータニ クリスマスフェア

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月20日

12月16日~12月25日までニューオータニ 40F Ristorante bella vistaでベットラクリスマスを
やらせていただいております。

19日と21日は料理教室もありますので、ホテルに出勤です。

 

 

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 中島調理部長と飯塚シェフ。

 

 

 

 

 

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 お料理教室を受講なさっている感じになって見てください!!
「さ~始めま~す、ヨロシクお願いいたします」

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「 このような器が・・・・・・・・です!」

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 「はい、まず1品できあがりました」

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 40階の 高森シェフが助手について下さり  大助かり・・・。

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 後ろで高森シェフがニヤニヤと、  (マタあれが始まったぜィ)って。

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 2品目「出来上がりました~」

 

 

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 皆様お疲れ様でした1  6名様ほどお急ぎの用事があってお帰りになりましたが全員で記念撮影。

 

 

 

 

 

 

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 お疲れ様のお昼ご飯は、中島調理部長のお計らいで「落合さん風邪まだチャンと治ってない
でしょう  こういう時はスッポン雑炊がいいんですよ~」

温まりました、お優しいお気持ちで風邪も吹っ飛んだっ!            ら いいんだけどな~!               

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 イチゴのデザートもゴキゲンな味でした。

 

 

 

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 ディナーのお客様でビックリしたのが  私の大大大好きな アノ原宿瑞穂の大橋さんがソット来て
くれていました。                                 (大福)

「こんばんは、今日はご予約ありがとうございます」  客席を周ってご挨拶をしているときに

「落合さ~ん」ってチョット遠めの客席からサッサって歩いて近づいて来て下さり「あっ!大橋さ~ん」

「えっ!きょうは?」って、  
食事に来てくれているに決まっているのに、
焦った私は寝ぼけた質問をしてしまいました。    ここでお会いできてかなり嬉しかったです!!!
 

 

 

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 個室のご予約で 小倉優子さんが6名様でいらして下さり、部屋でお話しを、
料理やパンの話とても詳しいです。

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 拙著を殆んど持っていらっしゃるとの話をうかがい

(そりゃ、そうは言ってくれるよな~外交辞令で!)と思ったら、私の顔に出ちゃったんですかね?
まるで見透かされたかのように、本の中に私が書いた、乳化、火加減 水加減、食材の見方とか
しっかりと話されたので、私がビックリしてしまいました。
感激しましたね~!!!あまりの嬉しさに丁度1冊持っていたこの15日にマガジンハウスから
発売されたばかりの新刊「家で作れる本格イタリアン」を差し上げたら、彼女も色紙にサインを
下さいました。      大事にとっておこう~!

 

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 こりん星人(この名前は卒業したんだっけ?)さん、ありがとうございました!!

 

 

 

 

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スーパーJチャンネルロケ

カテゴリ:テレビ情報
2011年12月16日

12月16日(金)スーパーJチャンネル  テレビ朝日の前田アナウンサーと一緒に
お正月明け(1/10放送予定)のロケを行いました。

 

なので、ちょっとだけ予告させていただきます。

テーマは、僕がお薦めする店・通う店。(今回は3店舗)

まずご紹介させていただいたのが銀座にある天ぷら屋さん  なんとBettola  bisの隣にあります。

つぎにご紹介させていただいたのが東麻布にある中国料理店

最後にご紹介するのは、神田にある洋食屋さんです。

全てのお店の名前は放映当日まで名前は内緒ね!
とはいっても勘のいい皆様ならば  「あっ!あの店だ~!」って分かっちゃうかもね!

 僕が好きな店の、好きな料理 楽しみにしていてくださいね。

 

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 ここが天ぷら屋さんです。 テレビカメラが入ったのは開店以来(12年ぶり2回目)だそうです。
ズ~ッと取材お断りだったそうですよ!

 

 

 

 

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 以上西麻布の中華料理屋さんです。

 

 

 

 

 

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 以上 神田の洋食屋さんです。

 

もうばれちゃったかな?(笑)

 

 

 

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グランブルー 料理教室

カテゴリ:講習・講義
2011年12月16日

12月15日(木)グランブルー出勤に合わせて
今回も料理教室を開催しました。

 

と、その前に、グランブルーのイルミネーションをお見せしましょう。

 

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 隣の人は偶然通りかかった2人の方の1人、「シャッター押して下さい」と頼まれたので
「はい」って
「じゃあ僕も撮って」

でこの写真が、何だかハッキリ写っていなかったけど、(まっ、いっか~~~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて今回の料理教室メニューは

○Bagna cauda
バーニャカウダ

 

○Spaghetti alle Minosse di Silacusa
小エビ入りウスターソース風味クリームソース スパゲティー 

 

 ○Pollo alla diavola
鶏もも肉のディアボラ

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 助手の荒井さんと

 

 

 

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 「この様にですね・・・・・・」と言ったかどうか?

 

 

 

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 「はい、この時吹きこぼれに注意して下さいね」・・・・・と言ってるかな?

 

 

 

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 「よ~く見ていて下さいね、ココが大事ですからね!」

 

 

 

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 「はい、これで出来あがりですからね」「あとは注意して盛り付けて下さいね」

 

 

出席して下さった31名のお客様!   いかがでしたか?  

分かりにくかった?
分かりやすかった!

ありがとうございます。              来年の2月にもまた教室ありますのでお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

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Tipo

カテゴリ:車
2011年12月15日

12月15日(木)逗子マリーナにあるグランブルー出勤の折
今回もTipo取材を兼ね、お薦めの車で逗子に向かいました。

 

この冬にオープンカー
可愛くていいんだけど、正直ちょっと怯みました。

ミニカブリオレターボ、

 

 

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タコメーターに写真撮ってる私が映ってる、 ヒャ~~気がつかなかった。

 

 

 

 

 

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良いお天気だったし、ヒーターをつければそれほど
寒さは感じず、快適なドライブでしたよ。

 

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 ミニってもっと小さいと思っていましたが、「アレっ」って言う位大きくてビックリしました。
大きいって、デッカイって意味じゃないですよ。思った以上に中も広いんだな~!ってことです。

オープンカーはやっぱり 晩秋、冬、早春 の乗り物ですね!

今時が一番ですね!

 

 

 

 

 

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料理コンクール

カテゴリ:食
2011年12月14日

12月14日(水曜)服部栄養専門学校において開催されたイタリア商工会議所主催の
料理コンクールに審査員として参加させていただきました。

 1時間で前菜、パスタを2人前作り、プレゼンテーション、試食で1~10点づつ、審査員1人が100点を
持っていて、最終的に当たり前ですが高得点の人が優勝です。

 

 

 

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 以上の10名の方々が参加して下さいました。

ここに居る方たちは書類選考で選ばれた優秀な10名様なのです。 

 

 

だって1位になるとイタリア旅行がプレゼントされるのですよ~~~っ!

皆さん真剣になりますよね!

でもこの中に知っている顔(良~く知っている顔も4名)が6名も・・・、チョット採点しにくいな~~、
 

 

     昔一緒に仕事をした    直弟子が2人も居るし~~~~。

他の審査員には言えない!(弟子だよなんて)

 

 最近の若い者はと・・・ついつい言ってしまう歳になりましたが、

「最近の若い者は、中々ドオシテ すごいぜっ!」

ここに集まった皆様、それぞれの技や知識を披露して下さり、 私、行って 見て 良かった!!!

日本のイタリア料理  素晴らし~~い!

周りにいたイタリア人も皆、口を揃えて全員を褒めていました。

 

 

 

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 3位の後藤シェフ

 

 

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 2位の佐々木さん。

 

 

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 そして優勝した山崎シェフです。  おめでとうございます。
イタリア往復航空券とホテルの宿泊券が贈られました。

審査員はイタリア人6名  日本人(含 私)2名
 

彼はこれだけ居たイタリア人を納得させる料理を作ったのですね!

 

 

 

 

 

弟子はどうだった?って・・・・・。     内緒です! (気になりますか?・・・・・)  そのうち。
                   

 

 

 

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 お疲れさまでした。
左、マリオ フリットリ   右、エリオ オルサーラ

マリオとは23年来の付き合い    エリオとも21年位の付き合い、

おかげさまで久々の良い交流が持てました。

 

 

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風邪には

カテゴリ:
2011年12月14日

12月13日(火曜)朝東京めいらくさんと打ち合わせ

その際、私は少々熱があり、ゴホンゴホンと、・・・・その様子を見ていた、めいらく社員の方が
一度会社に戻りワザワザ、風邪に効く飲み物を持ってきてくださいました。

ドラえもんのポケットみたいな素晴らしい会社ですね!

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 その名も 「生姜紅茶」         

      

      って上に書いてありますね(笑)、

      いただいてみました~~!   
 

      アリガタイです(涙)

 

 

      

 

      お味は

 

 

 

 

 

     

     良薬は口に・・・・・・・・・・・・・・・・・。


優しいお気持ち頂戴いたしまして、少し気分的に風邪が良くなった 気 が、 いたしました。

 

 

 

 

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冬の華?・・・花

カテゴリ:撮影・取材
2011年12月14日

12月14日(水曜)東京は朝から時折雨が降る曇り空
 

店からbisに向かう途中ふと京橋公園をのぞくと、可愛い花たちが元気よく咲いていました。

 

 

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 矢張りパンジーって今頃咲くんですね!(ちゃんと撮れてるつもりがボケていました)

何時ものオジサン顔パンジー、

 

 

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「 おい!寒いよ~っ、何か温かい食べ物持って来いよ!」って
言われているみたいで、気になります・・・。

 

 

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 「わしゃ疲れたよ!」早く寝たいよ~~~、って顔でしょうか?

 

  それにしてもトテモ良く手入れのされている公園ですよね~!

中央区役所の皆様ありがとうございます。

 

 

 

 

 

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ACCI 忘年会

カテゴリ:集い
2011年12月14日

2011年12月17日(土曜)というか18日(日曜)25:00
ACCIの忘年会に参加いたしました。

 

去年の忘年会でも、僕は23:00~アスクルのカタログ撮影を終えてからの参加で・・・。

今年も遅れていったのに皆(飲みながら)待っていてくれました。

 

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 背広にネクタイ!?珍しいでしょ! 
この日は親戚の結婚式が6時からあり(だから背広)、終わって店に戻り、
アスクルのカタログ撮影を終わらせて、駆けつけました。

左、片岡シェフ、右、鈴木シェフ。

 

盛り上がりましたね~~!   

 風邪もひきました、  

”ヘックショ~~~~ン!!

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12月10日(土)の夜  月食 アスクル撮影

カテゴリ:集い
2011年12月13日

この日は朝名古屋から東京に戻り色々とあった後、アスクルのカタログ撮影をその後
イタリア料理協会の忘年会   と続きます。

 

 

 

 

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月食 見ましたか?もう3日経ちましたが自分のカメラの写真見たら、分かりにくいけど
写っていました、   そういえば アスクル のカタログ写真の撮影を23時頃から始めたのですが
店の表に出て見たら、撮影スタッフが皆で空を見上げているので「何見ているの?」って聞いたら
「月食です!」    「えっ!そりゃ撮らなきゃ撮らなきゃ」  慌ててカメラを・・・・・・。
そしてこの写真が残りました。

今更なのですが、   もう新聞やテレビで散々紹介されているのでとは思いましたが・・・・・。
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月食の撮影をしていて、ふと目の前を見たらクリスマスツリーが、
こんなに目の前にあるのにも気づかない位なのに、月食に気が付く筈ないですよね!
余裕のナイ人生ってつまらないですね~~~~~~!(でも公園のパンジーには気づいたのにな)


ちょっと控えめなクリスマスツリー、よかったら見に来てくださいね~。

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名古屋店 イルミネーション

カテゴリ:店情報
2011年12月10日

12月8日(木)9日(金)名古屋店に出勤いたしました。

 

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 この冬の新作    トリフのバーニャカウダ
 

真ん中にあるのがトリフペースト、これに野菜を付けて食べていただきます。

野菜が苦手(誰々?それってオレのこと?)な方にも喜んでもらえそう!

 

 

 

 

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 皆でトルテリーニを作っていますね! クリスマスにはイタリアでもよく食べられますね!

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 お客様から頂いたお土産、  この1枚づつがメモ用紙になっている  オシャレ!

 

 

 

 

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 BETTOLA  NAGOYA店のあるナゴヤセントラルガーデンもイルミネーションでお化粧。

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 アンコウとアン肝のテリーヌ、コラーゲンたっぷりですよ。
 

 

 

 

 

 

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 バリスタ鈴木さんにカプチーノが飲みたいと言ったら、可愛いのをくれました。

名古屋店 皆一生懸命にやっています、
皆様   御贔屓に。  私も毎月2日間は必ず行ってますので、お待ちいたしております。

 

 

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ACCI Gusto 出展社 説明会

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月 7日

12月6日(火曜)リビエラ青山において
来年3月22日(木)、23日(金)に開催する
イタリア料理専門展「ACCI Gusto」の
出展社説明会が行われ、出席いたしました。

最初の1時間を説明会とし、そのあとの1時間は
懇談会の予定。

当初の参加予定社数は約50社だったのですが
72社の方々がご参加くださいました。

 

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 説明会後の懇談会、  美味しいお料理に 皆様満足なさっていました。

 

 

 

 

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 北条シェフ、鳥谷部シェフ、濱崎シェフ  説明会も終わり ホッとしています。

 

 

 

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 そこに原シェフ(右端)も仲間入り  原さん 1番大変なスタンスで今回のイベントをまとめて下さってます。

 

 

 

 

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 まだまだタクサンお料理はあった筈なのですが、食べるのが忙しくて つい撮り忘れ・・・・・!
 (皆様~!料理撮ろうとしてついつい・・・ってありますよね~!)

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来年の3月22、23日浜松町貿易センター4F5Fで行いますので、

イタリア料理協会 一生懸命やりますので、ヨロシクお願いいたします。

来年の3月でしょっ!  って思っていると アッという間ですよ・・・・・・。

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第一屋製パン パンの試食

カテゴリ:食
2011年12月 6日

12月6日(火)第一屋製パン 調理パン担当者が
現在発売中のパンの改良品と新作品を持参、
早速試食させていただきました。

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手作りと違って工場での大量生産ですから
それに厳しい原価率もある中での改良と新作を
考えるのは大変なご苦労だと僕は思います。

ですが、ここで妥協しては進歩がありません。

今日のところは、合格点は出せませんでしたが
おいしくなるポイントをきっちりお伝えしたので
次回の試食を楽しみに待ちたいと思います。

 

これらがコンビニなどお店で売られるようになるのは
まだまだ先のことと思いますが、
楽しみにお待ちくださいね。

 

 

 

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ICCJガラディナー&コンサート

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月 6日

12月5日(月)ANAインターコンチネンタルホテル東京にて
第12回ガラディナー&コンサート開催につき、料理を依頼され
他のイタリア人3シェフとともに出演させていただきました。

イタリア統一150周年を記念し、1861年からの現在までの
メイド・イン・イタリーを象徴する歴史的ブランドの回想展、
イタリア音楽、オペラ演奏、ジャズバンド演奏など(聞けませんでしたが・・・)
 

展示会も華麗で楽しかったです。

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 350名となると、用意もかなりたいへんです。 

 

 

 

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 舞台を撮ったのですが少しボヤケテしまいました。
6時半開始の予定が、チャンと?イタリア時間になりまして、食事の始まりが7時半と
この時点ですでに1時間の オシ です。

 

 

 

 

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 舞台裏はまさに戦場、  しかしさすがにイタリア人シェフ、笑顔は忘れません、

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 3シェフと、   左からパオロ、1人おいて、フランチェスコ、ジェルマーノ 見て下さい、
この素敵な笑顔!  一緒に仕事していてもとても楽しい。
 

 

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 ANAホテルの総料理長。

 

 

 

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 料理は写真に撮る時間がなくて、ラビオリだけ辛うじて。

 

 

 

 

 

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 このケーキを皆様の前に4人で持っていき、お披露目させていただきました。

 

 

 

 

 

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 懐かしい友人に何人も会ったのですが、そのときにはカメラを持っていなくて、やっと時間が出来て
場内に行ったころにはお客様もまばらに、  そのうちの1人 ジョルジョ マテッラ氏。

 

 

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 1台どれでもって言われたら・・・・・・?

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 中田選手(今は選手ではないけれど こう呼びたいですね!)久々の  2ショット!
 

「落合さんのところいつ電話しても予約とれないから、もう諦めたっ!」

そんなこと言わずにいらして下さいませ~!

 

 

 

 

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 さっきの続き  ヤッパリ  ↑マセラッティが良いな~~~!

 

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 ドゥカティのバイク  こんなに大きかったっけ?

久しぶりに昔馴染みのイタリアの皆様にもお会いできて、楽しい仕事になりました。

 

  Grazie  mille  !!!

 

 

 

 

 

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コルトーナお台場 イベント

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月 6日

12月4日(日)
料理監修を務めておりますコルトーナお台場、昨年に続き今年も
ディナーイベントに出演させていただきました。


 

 

 

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これはコルトーナのベランダからレインボーブッリッジ、東京タワーを望んで・・・・・。

どうですか? 中々良い雰囲気でしょう!
 

 

 

 

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 港南のビルの間に富士山のシルエットが、  ↑  観えますか?(真ん中のライトの上です)

 

 

 

 

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 フラッシュ無し↑  と有り↓  で撮ってみました。

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 内観です、  60~80名様大丈夫です。この位の部屋が3部屋あります。

この部屋の左側がさっきのレインボーブリッジの眺望になります。

 

 

 

 

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 今夜は120名のお客様がいらして下さいました。   喜んでお帰りになって頂けたかな~?

石田社長、宮永副社長始めスタッフの皆さん ホッとした顔ですね~!

お疲れさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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柴田書店と経済産業省 福島での復興取材

カテゴリ:撮影・取材
2011年12月 2日

12月1日(木) 

朝9時過ぎに、(元ベットラスタッフ)柴田書店荒畑氏と東京駅で待ち合わせ
福島に行ってまいりました。
福島で経産省の方と一緒になり、さ~行動開始。

 

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 駅から程近い、川俣シャモ専門店で、川俣シャモの親子丼を

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 サラダも一緒にいただきました・。

 

 

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 こちら 陽風水(ひふみ と読むそうです)の佐藤シェフご夫妻、
昼間は営業していないのに、ワザワザ我々のために開けて下さいました。

 

 

 

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 お店の全景です。

 

 

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 食べ終わってまたお店の前で 記念撮影。
この後 「えっ!そうだったんですか~?!」ということに。

 

 

 

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 道の駅で食べさせていただいた、 かりんとうまんじゅう、味噌まんじゅう、揚げパン、
どれも秀逸でした、
特にこの かりんとうまんじゅう 美味しかった~、

経産省の皆様もお勧めしていました。

 

 

 

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 揚げパンですね、こちらの方達は昔から、この 揚げパン をオヤツ代わりに育った、と
言ってました 。

 

 

 

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 川俣シャモの鶏舎です。

 

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 えっ~~~~~~~~~~~~~~~!と驚きました、

この方、佐藤さんといいまして、さっきの親子丼を食べさせていただいた、あの陽風水(ひふみ)の
佐藤シェフのお父さんでした!

 

 

 

 

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 今は表に出して運動させられないのが辛いそうです。

 

 

 

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ロースト、水炊きとご馳走になりましたが、歯ごたえがあり、味もしっかりしておりました。

 

 

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 山車が良~く効いて、スッ入っていくのがよくわかります。

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 国が後押ししてくれれば何とか早くに解決案が出てきそうな気はします。

今は、福島産というだけで、取引停止になる世の中です、  何とかそれを解消しないとなりません。
(風評被害がここまで切実だとは、現地を見てみないと分からないものですね!)

出荷のたびに検体の鳥を提出しているそうです。  原発からは50km以上離れていて
今までは何も検出されていない、とのことです。

昨年の5割減の出荷量だそうですし、このままでは川俣シャモの歴史が終わってしまいます。
なにか我々で力を貸せたらと思います。

珍しく国も力を入れていますし!  

本当に生産者は切羽詰っています。 救いの手を差し伸べて差し上げましょう!!!

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弘前パークホテル ランチ&ディナーショー

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月 2日

11月29日(火)弘前パークホテルにおいて
ランチ&ディナーショーを開催ました。

ランチに約140名様、ディナーに250名様が参加してくださいました。

 

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 このホタテの大きいこと!

 

 

 

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 仕上げを待つ 本日の青森野菜を使った前菜盛り合わせ

青森県産ではない素材ももちろん入っています、あしからず。

 

 

 

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 広島から直行の スーパー天野君(名付け親黒越料理長) チョット元気ない?お疲れかな?

 

 

 

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 完成を待つ 本日のミニ植木鉢。

 

 

 

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 アッというまに、打ち上げの写真に、
あまりの忙しさに今日はここまでの間の写真撮っている余裕がありませんでした。  

メニュー約400枚全てに自筆のサインも入れさせていただきましたし~。(約1.5時間かかった)

 

 

 

 

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 打ち上げも半分寝ていた感じ、  何食べたのか?よく覚えていない? 寝てたみたい!

 

 

 

 

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 津軽三味線  迫力ありましたよ~~!  目が覚めたもん。シャキッ!!

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今回も関係者の皆様、お世話になりましたお礼を、改めまして このブログから  申し上げます。

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ANAクラウンプラザ広島

カテゴリ:フェア・イベント
2011年12月 2日

11月27日(日)
ANAクラウンプラザ広島において黒越料理長と一緒にチャリティーディナーショーを、

 

 

 

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 仕込みも一段落、料理長のご厚意で、お刺身と "うな重~~"  ウンまかった~~!

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 今夜は250名、  ミーティングにも  リキ が入ります。

 

 

 

 

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 部屋にはこのような素敵な "貢物"(笑)が!
やる気!にさせて下さいますね~~~~~!
            

        佐藤ゆきちゃんの仕業です!  ニヤリッ! ヤルナ~~~!     

        ↓ コシアンの行列だっ、嬉しくて  ヨダレ(オッと!涙です)が止まりませ~ん!
 

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 黒越料理長と  天野君?  楽しそうな仕込み風景。

 

 

 

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 私のエプロン姿 最近定番になってきています。
 

  皆様ご存じ ニップン バリラジャパン 特製エプロン  これプレミアム物?です!

  欲しい方は 私と仲良しになってくだされば サイン付きで・・・・・?????。

 

 

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 お客様のグラスにまだ何も入っていない、ということはこれからお食事が・・・・!
 (いい加減に話は止めて早く飯を出せっ~!)って声が聞こえてきそう。

 

 

 

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 暖かい前菜  これからドンドンお料理お出しいたします!

 

 

 

 

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 そして、  お客様、本日はありがとうございました!!!のお見送り!

 

 

 

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 何時でも何処でも フェアーがあると必ず出席してくださる ↑スーパーフクちゃん(福田さん)

今回も北海道から駆けつけて(飛んで)来て下さいました。  感謝感謝多謝!

 

 

 

 

 

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 お疲れ様でした~! ヤッタ~、鉄板焼き、       私ロースお願いいたしま~~~す。

 

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 ヒレも来た、   それも少しいただこうかな~!   いいっすか?

 

 

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 これだ~ぁっ!!!何も言うことなし!

                     シアワセ!

 

 

 

 

 

 

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 そして腹ごなしに?、ゆきちゃんにspaghettiの専門店で楽しいお店があると、連れて来てもらいました。

最初は屋台からの始まりで、ここまで来ました!という伝説のある素敵なお店です。

 

 

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 店内60席程あり、日曜の遅い時間なのにほぼ満席! 素晴らしい!

 

 

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 こちらのお店の スペシャリテ 。

 

 

 

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                  真ん中 今回の立役者 ↑佐藤ゆきちゃん!  拍手~~~!

 私の顔赤くなっていますね! これくらいだとかなり効いていますね、 アルコールが! 

案の定 お金払ってなかった(なんだか最近ダラシナクなってしまった)。
 ゆきちゃん スイマセン(煙草は吸いません??オヤジです!)ご馳走様でした。
だいたい今回は幾ら ゆきちゃんに使わせたんだ!?
このお返しは東京にいらした時に!
 

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ゴチになりました! 感謝!!!

カテゴリ:集い
2011年12月 2日

2011年11月26日(土)

 

坂井シェフから「10月29日の誕生日前夜祭行けなかったから、席を設けさせて!」との
ありがたいお言葉!

「ヨロシクおねがいいたしま~すっ!場所はお任せいたします!」

 

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 というわけで  久しぶりの富麗華

 

 

 

 

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 富麗華の徐社長からの、アリガタ~イ  メッセージをバックに カンパ~イ!!

 

 

 

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 イケメン??? 3人集! ムッシュ 1人おいて 神谷先生  

私のジャケットのボタン、まだ何も食べてないのに千切れそう!!

 

 

 

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 今年お初の上海蟹

 

 

 

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 徐社長ご夫妻も来て下さり    また、飲み過ぎてしまいそう!
てか、結構飲んでる!

顔が赤くなってるし!、上の写真も下の写真も目の表情?が同じです、こうなると ヤバい!!!

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 お部屋に中国琴を持ってきて奏でて下さったのですが、このころはすでにかなり気持ちよくなって
いて、何の音楽を聴いたかも・・・・・・記憶に残っていません(冷汗)

 

 

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 大きな御饅頭に蝙蝠がノッテいます。
                               

                                 ↑

                             この目この目!(ヤバい目!)

                                 ↓

 

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 なんで蝙蝠だったか聞いたのですが、                        ・・・忘れました・・・。

 

 

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 御饅頭の中から小さな蝙蝠がたくさん出てきます、   これなのかな?意味?

 

 

ムッシュ、神谷先生ありがとうございました!!!

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