もみもみ

こんにちは～

昼間から楽しそうに、鈴木さん中島さんがモミモミモミモミ。。。

今日は新鮮な真タコが手に入ったので、その下処理をしていたそうです。

そうして出来上がったのが

こちらの前菜。

「タコのカルパッチョ」

塩でいっぱい揉むことで食感が良くなり、臭み抜きにもなるそうです。

盛り付けも素敵！！

もちろんお味も最高の一皿でした。