落合シェフ ブログ

落合務の個人ブログ料理だけではない、「落合 務」そのものをここで味わえる!

素敵なお客様が

カテゴリ:お客様
2014年1月25日

 ベットラのランチに博報堂さんが連れて来て下さいました。

 

 

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 色々なジャンルの皆様にお会いできるこの仕事!

有り難いです!

 

 

 

 

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ACCI 新年会

カテゴリ:集い
2014年1月25日

 市ヶ谷の酒井シェフにお世話になりました。

 

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 ほんの一部残った人たちで撮った写真です。

中央白衣が酒井シェフ

 

 

 

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 料理王国の木越さん!

チャンとこういうところには、必ず混じっています。(笑)

 

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NHK アサイチ

2014年1月25日

 今年初めての アサイチ

 

 

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 有働さん、明けましておめでとうございま~す!

 

 

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 ゆっきーさん、今年もヨロシクお願いいたします。

 

 

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 風邪気味の成田総料理長、

 

 

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 山本さん、孫さん今年もヨロシク~~~!

 

 

 

 

 

 

 

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今月のTipo 試乗

カテゴリ:撮影・取材,
2014年1月25日

  シトロエンDS3

 

 

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 東京の街をスイスイ走るには、このくらいのサイズがピッタリッ!

1.6Lもあるしグイグイ一番前を走れます。

実は私もシトロエン持っているんです。

シトロエン2CV1985年型。

最近全然乗っていないので可哀想~~!

 

 

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 雑誌Tipoのナパさんこと三宅さん。もう40回近く一緒に取材させていただいています。

 

 

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 この写真は使うのよそうと思ったのですが、後ろの「クール宅急便」が

あまりにもハッキリ写っているので、却って使いたくなりました。

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濱野先生 新年会

カテゴリ:人物,集い
2014年1月25日

 1月19日昼椿山荘にて

 

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 富山から朝一で戻り12.00に間に合いました。

 

 

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 こんな可愛い姿で皆様を楽しませて下さいました。

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 カッコいい~~っすね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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富山店

カテゴリ:店情報
2014年1月25日

 昨夜のうちにロケから戻り今日からは富山店出勤。

 

 

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 昨日までの天気とはガラっと変わり、今日は大雪。
(調理場から臨む)

 

 

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 レストランから庭を。

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 チョット可愛い富山湾の一品、  芸風変わったのか~?(笑)

 

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 バリスタ毛利君の今年の干支入りカプチーノ!

 

 

 

 

 

 

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NHK きょうの料理 氷見港ロケ 網元

カテゴリ:テレビ情報,出張
2014年1月25日

 昨日まで揚がらなかったという鰤が、今朝は大漁です。

 

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 こんなに大きな鮟鱇まで獲れています。

 

 

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 この朝一番大きな鰤12.2kg

 

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 こうして大きな順に並べてセリにかけるのだそうです。

 

 

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 定置網の網本濱本様に、漁の歴史など教えていただきました。

 

 

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 港を撮っている私が撮られています。

 

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 お料理の本番始まります。

 

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 コンナに立山連峰がキレイに肉眼で見えるのは珍しいとのこと。

 

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 料理長の中島さんお世話になりました!

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NHK きょうの料理 富山ロケ

カテゴリ:テレビ情報
2014年1月25日

 1月14日朝一番の飛行機で富山に

 

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 飛行場で眠そうに自撮り!

 

 

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 富山空港何度も来ていますが、一度も羽田で荷物を預けたことがなく

今回初めて、

スーツケースを取りに来てビックリ、そして笑いました。

スーツケースの前に、‘こんな‘のが流れてきました。

カナリ大きくて、私の4泊5日用」スーツケースと同じ大きさです(笑)

富山県中々洒落ていますね!

 

 

 

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 ご覧の通り魚津港

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 この後カワハギも来たのですが、市場には出て来ませんでした。

 冬の富山湾の素材!!!ため息が出るくらい素晴らしいですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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レシピの女王新年会、東洋軒

2014年1月25日

 

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 レシピの女王 パート3の皆様、8名もお集まりに。

私も呼んでいただき、スーツアンレストラン陳で!

菰田シェフも、その時の審査員でしたので、料理の合間に、何度も顔を出して下さり、

新年会・同窓会に混ぜていただき、とっても楽しかったです。

 

 

 

 

 

 

その足で赤坂に

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 三重の名門レストラン 東洋軒 東京進出。

総料理長にあの、成澤シェフが就任。

赤坂がまた楽しい街になりそうです!

 

 

 

 

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新年会2014年パート2とおまけ

カテゴリ:集い
2014年1月10日

 8日夜、昨年末久しぶりに寄ってみた平田シェフのお店。

ムッシュも行ってみたいと、  じゃあ~って。

 

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 オシャレな盛り付けです、  もちろん美味しいし!

ムッシュもご満悦。

 

 

そこに、「あらっ、久しぶりで~す」

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 登場なさったのが・・・・・・・・・・・!

 

 

 

 

 

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 料理はまだ続きます。

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 平田シェフ、気合の入った美味しい夕食ありがとうございました。

 

 

 おまけ!

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 ムッシュが「アンタ最近髪型変わった~?」

そんな最近じゃないんだけど(苦笑)

お連れしたのが、川島先生のトコロ。

お気に召していただけましたか~~~~!ムッシュ!

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料理王国 主催 交流会 2014年東京

カテゴリ:撮影・取材,集い
2014年1月10日

 新年会でムッシュに「明日昼間お時間ありますか?」

「明日!?  昼過ぎなら大丈夫だけど!」

 

 

 

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 そういうわけで、無理やり誘って、料理王国主催の「料理人交流会2014」に!

こんな感じの皆様のお集まり!

あちらこちらで「開けまして・・・・、新年・・・・・、」と。

 

 

 

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 こんなコーナー!

 

 

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 あんなコーナー、

 

 

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 そんなコーナーと、皆さん笑顔の応酬です。

 

 

 

 

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ベットラ卒業生 佳奈ちゃんともバッタリ!

 

楽し過ぎました~~~! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新年会2014年

カテゴリ:集い
2014年1月10日

1月5日   ヤッパリ新年初は、この方と、

 

 

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 チョット食い過ぎましたが(いつも通り)中々楽しいお集まりでしたね~!

ムッシュ~!

 

 

 

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 表に出てみたら、こんなに綺麗に輝いていました。

 

 

 

 

 

 

 

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2014年書初め?、ウンニャ(笑)打初めです。

カテゴリ:集い
2014年1月10日

1月4日 

 

 

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私 落合監督と  陳選手Ⅱ世。

 

 

 

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 カツカレーがメニューに無く カキフライカレーを注文。
(結構いけました)

 

 

 

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 見え難いでしょうが、太陽の上に、虹が出ているんです!

 

全てにラッキーな予感!(苦笑)     (何でもポジテイブに!)

 

 

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2014年元旦

カテゴリ:休日
2014年1月10日

 アップが遅くなりましたが、

 

 今年も明るい1年にいたしましょう!

どうぞヨロシクお願いいたします。

 

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 新年明けましておめでとう御座います!

 

 

 

 

 

 

 

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2014年箱根駅伝

カテゴリ:テレビ情報
2014年1月10日

1月3日朝、

 

 約50時間部屋から外出せずにテレビの前かベッドの中!(笑)

 

 

 

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 コレじゃイカンとワザワザ駅伝の応援に

 

多分この方が一番前だったと!

 

以下順不同で!

 

 

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 写した順番が分からなくなってしまいまして(失礼)

ですから写っているj順番と、選手の皆さんが走っている順番は違うと思います。

 

 

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「皆さ~ん 、ゴールはもう近いですよ~」(多分?)

 

 

 

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 私が一番反応したのが、これっ!

白いバイクには、何もしていなくても「ブルブルッ」って身震いが!
(身に覚えのあるヤマシイコトが何か~~~???)(笑) 

 

 

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 こちらが2番目だったかな~~~?

 

でも皆様方は、もう結果はご存知ですものね~!

 

 

 

 

 

 

 

 

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2013年度忘年会  そして翌朝

カテゴリ:集い
2014年1月 9日

 この日は麻布で忘年会がありました!

 

 

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 いつもの仲良しおじさん 3人組み!

 

 

 

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おなじみの 知ってる顔ばかりでスイマセン。(苦笑)

 

 

 

 

 

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 そして夜が明けて、

 

 

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 今年最後の築地市場へ!

近藤社長一年間お世話になりました!

 

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高村刃物製作所 高村さん

カテゴリ:お客様,人物
2014年1月 9日

 12月28日夜 

私 愛用の包丁を何時も作って下さっている

高村御兄弟が福井から銀座店にいらして下さいました。

 

 

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 この後のイタリアン忘年会にも出席して下さいます。

 

 

 

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 こんな素敵なお土産頂いちゃいました。

見てください!この素敵なスタイル!惚れ惚れ~~!

 

 

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 一緒に この年最終賄いを!  そして、

 

また後ほどお会いいたしましょう。

 

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