落合シェフ ブログ

落合務の個人ブログ料理だけではない、「落合 務」そのものをここで味わえる!

今月のTipo、 試乗車もなかなかの優れ車

カテゴリ:撮影・取材,
2013年2月23日

2013年2月20日(水曜)
 

打ち合わせの合間に、Tipo今月の試乗車取材

 

 

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 プジョー208といい、1.200cc 約85馬力 マニュアル5段のみ!

潔いクルマだ!

 

 

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 軽やか、先月乗ったワーゲンアップよりも好きです。

久しぶりにマニュアル車に乗りましたが、昔はコレしか無かった。

当たり前にマニュアルで間違いは無いはずですが!

チョットチョット~気に入りました!

これいいッス 、しゃれてもいるし!

さ~~~皆さん~! すオススメですよ!

誰か買ったらもう一度乗せて下さい!

 

 

 

 

 

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濱野昌子先生 新年会

カテゴリ:人物,集い,
2013年2月23日

2013年2月17日(日曜)
 

トウーランドット横浜店において、濱野先生主催の新年会を開催。

 

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 脇屋シェフがお料理の説明、

あっ 勿論この後私も説明を

 

 

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 私も途中からテーブルでお客さんに(ラッキー)

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 お腹一杯になりました!

 

 

 

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 Mr Kakkyさんが私の似顔絵を描いて下さり、いただいてまいりました。

15年位前の感じかな!  

こんなに若くないもんね~!(デモ嬉しい~~~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アイアンシェフ スタジオ 応援

2013年2月23日

名古屋調理師専門学校の特別講義を終え
一路お台場に急ぎました。

18:00時までには入って下さいと、言われてましたが、

品川に着いたのが16:04分でしたので、20分遅刻

既に2シェフが材料を選んでいます!

可憐な華麗な食材です!(まだ内緒)

 

 

 

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 どちらも良く知っているシェフなので、

微妙な感じです!

ブレテ撮ってあるところがいいでしょう!

 

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 3月1日放映されますので、ゼヒご覧ください!

 

 

 

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 ね~~! 服部先生! 知ってるけど言えないんですよね~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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名古屋調理師専門学校 卒業祭 特別講師

2013年2月23日

2月16日(土曜)  朝早くに出発、

 

 

 

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 今日の自撮りはイマイチでした。

 

 

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 なんとなくタイミングが合いませんでした。

 

 

 

車内に入り、さっき買ったばかりのチケット、何号車であるかは見ていたのですが

番号まで見ていなくて、改めて見たら 11Dでした。

前の人の後をついて行ったら、その方は11Cでした。

その方が座るのを待って、前を「失礼します」って言った時

 

「落合シェフッ!!!」

 

「えっ~~~っ???」 マスクをしていらしたので、全然誰だか分からない。

 

マスクをトッテ下さり

 

「アッ!!!!!」

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 予約していたわけでもなく、当日自動券売機で買ったチケットなのに、

こんな偶然あるんですね!

 

 

 

 

 

 

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 名古屋調理師専門学校で頂いた 

今日の賄い~!

フェットチーネのラグー、サラダ、ティラミスでした。

 

 

 

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 本日お手伝いいただいた、生徒諸君です。

楽しかったでしょう~~~!

お疲れ様でした!

素敵なコックさんになってくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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山田シェフ 還暦記念限定本

カテゴリ:人物,集い
2013年2月23日

 ビックサイトの帰り道、山田シェフか「らチョットお店に寄って」

と言われていたのを思い出し、

 

 

 

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銀座の真ん中で オジサン 2人で自撮り(苦笑)

 

 

 

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 限定100冊の記念本

山田シェフの友人が100人1人1品レシピを持ち寄り、作った

世界に100冊しかない本です!

私はカツ丼のレシピを、

 

 

 

 

 

 

 

 

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ショーの合間に、dinner厨房スタジオ訪問

2013年2月23日

 スーパーマーケット・トレードショー出演タイムの合間に
 

タクシーで、フジテレビ ”dinner” のセットスタジオを久しぶりに表敬訪問。

 

 

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 出演されている皆様と軽く打ち合わせ、

皆さん 料理人になりきっているようです、さすがプロ!

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 日曜日の21:ooからのフジテレビドラマ 「dinner」 ヨロシクお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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スーパーマーケット・トレードショー2013年度

2013年2月23日

毎年恒例のこのイベント、今年は 2月13~15日まで、ビックサイトで

開催されました。

 

 

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 3日間夕方まで張り付いて居ました。

五十嵐シェフ!

 

 

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 マリオシェフ

 

 

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 オリーブオイル  ダンテの社長!

 

 

 

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 ダンテ社  社長夫妻

 

 

 

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 一昨年まで在職した川上君の ご両親!! 福岡からの参加。

 

 

 

 

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 Eさん  Sさん まあ数え切れない位の友人知人が訪れてくれました。

 

 

 

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 ここも知ってる人ばかり(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NHK 石巻から仙台へ

カテゴリ:ご褒美,出張
2013年2月23日

さて、石巻でのロケが終わり、夕食は僕の大好きな焼肉。

NHKのYプロデューサーに連れてきていただいたのは

ホテルの真ん前にあるお店でした。

 

 

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 なんと昨年ニップン バリラジャパンの仙台講習会でご馳走になった、

アノお店です!

 

 

 

 

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 いや~スミマセン、美味しかったです!

 

 

 

 

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 焼き肉はタレで食べるのが大好きなんです。

今回も私が心を込めて焼かせていただきましたよ!

 

 

 

 

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 〆に焼きビビンパ。

 

明朝は7時半集合、  ヤル気が満ち溢れてきました。

さっ早く寝ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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NHK 東北復興 今日の料理

2013年2月23日

NHK きょうの料理 復興イベント今日の料理ロケに参加しました。

 

 

 

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 最初に石巻の万石浦へ

 

 

 

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2010年に来た時にカキ剥きを見せてくれた小屋は再建中でしたが

道の反対側に当時は無かった筈の、カキを焼いて食べさせる屋台?が

建っていました。

 

 

 

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 以前はカキは剥いて出荷すれば、それだけで十分ビジネスになったとのことですが、

今はこの店で焼きガキを食べていただくことが、ビジネスになっているそうです。
(剥いて出荷するほどはカキが採れない)

1年物のカキでしたが、プリッとして甘味も丁度良かったです。 

 

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落合務 偽物 ダミー、   こんなことダミー!

カテゴリ:事件
2013年2月 9日

皆様、だまされちゃだめですよ。

ってそんなに重々しいことなのかどうなのか?

良く分からない!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

「こういう写真が出回っていますので注意して下さい!

私の意思に関係なく ↓こういうのが出回っています!

 ナニシロ 言いましたが ツィッターはヤッテいません!!!

nisemono.PNG

 

自分だったら自分を オチアイシェフ何て言わないよね!

何しろ私はツイッターはやっていませんので、気を付けて下さいませ。

教えて下さったツバちゃんありがとう、 どうなるのか?

 

 

 

 

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2013年1月27日

カテゴリ:人物,出張,集い
2013年2月 2日

1月27日の朝

 富山はこんな感じです!

あ~~~今日は帰らないとヤバいのにな~!

昨日機材(飛行機)が此方に来てないので、当然今日は飛び(飛べ)ません!

新幹線はどうなんだろう? サンダーバード走ってるかな? ほくほく線は?

いっそ東京までタクシー!!?(幾らかかるのかな~)

そうこうしてたら、ホテルのフロントから連絡が、

ヤリマシタ~! お人柄~?  飛ぶそうです、飛びますって、

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 で!間に合いました!

山ちゃん還暦パーティー!おめでとうございます!

30年のお付き合いになるんですね~~~! これからもお付き合いは続きますね~!(笑)

ヨロシク頼みます!

 

 

御覧下さい(笑)前後左右にいらっしゃる方々に比べたら、私なんてマダマダ 小僧です!

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 一生懸命にオシャレして来たんですが、我々は入口までで、あとは剥かれて白衣に ↑

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 (悔しいからコノ1枚だけはUP)

 

 

 

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 はい!何時もお世話になっていま~す!

譚さんは別格だから、私服OK~!

 

 

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 此方もです 神田川さんは 別別格ですから、何を着用されても、着用なさらなくても

問題アリマセン!

 

その後ろで怖い顔した全っ然 知らない人?が、此方を指差して!

「スミマセ~ン、同じトコロばっかり撮らないで、アチコチ撮って下さ~い!」

(なんて優しい言葉は吐いているワケないね!)

「oi! onajitokoro bakkari totteneede achikochi toreyo!! boke~!!!」

とかなんとか、言ってるかもしれないね~~!(苦笑)

廻りの皆様は穏やかな顔してるのにね~~!

 

 

 

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 またコノ位置からのショット~~!  (ココに居るのはほんの一部の出演者です)

ありゃりゃ!主役が居ないジャン!、   えっ!!? お色直し?    じゃしょうがないか!

ハイチーズ!

 

山田シェフ おめでとうございます!  益々のご発展を!

 

しかし帰京出来て良かったです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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吹雪の中どうしても富山へっ!

カテゴリ:事件,出張
2013年2月 2日

2013年1月25日

 

 前日から飛行機は飛ばないといわれていまして、そちらのチケットはキャンセル。

富山県庁からのお勧めは、新幹線で越後湯沢まで行き、そこから「ほくほく線」

で富山まで、のルートを。

乗り換え、待ち合わせを入れると東京からは約4時間

知事との会談は13時半から

逆算して9時の新幹線に乗れば間に合う。

越後湯沢に着きました。

ホームがかなりの人でごった返しています。

「スキー客がこんなに多い?」

そこで構内放送が  「ほくほく線強風のため前の直江津駅で列車が止まっており

当駅到着の予定がたっておりません、お急ぎのトコロ誠にご迷惑をおかけします」

ひとつ前の駅で停まっているんだ!じゃあ直ぐ来るかな~!?
(後で知った、 ひとつ前の直江津には列車で50分かかるそうです)

何て思っていたら全然来ません、駅員さんと話をしたくても、そのための大行列が!

時間はドンドン過ぎるし、今更  東京に戻って、名古屋経由か、米原周るかとか・・・・。

どれも良い考えじゃない!

もう絶対に間に合わな~い!ヤバいよ 富山県知事待たせちゃう、どころか

今日中に着かないかも~~~。

駅員さんとも話せないし、どうしていいのか分からない、

今回一緒に来てもらった 成田総料理長が「レンタカー借りましょうか?」

「こんな雪深い道はチョット怖くて運転できないよ!・・・・・・んっ・・・!レンタカーは無理でも

タクシーどうだ!タクシー! チョット表行ってタクシー捕まえて、富山OKか聞いてみて」

駅員さんと話をしたくて並んでいた私は、    「お願い~~~!」って祈る気持ちで!    

戻ってきた彼の「行ってくれるそうです、ただガスとETCカードを会社に取りに帰りたいそうです」を

聞いて「ヤッタ~~~!」

 

 

 

 

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 出発~~っ! 

 

 

 

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 だんだん前が見えなくなってきました。

自分じゃこんな道、(超険しくて細い山道)怖くて絶対に運転できません、

タクシー内から富山県庁に電話をして、遅れる旨を伝え、知事には

時間をやりくりして下さり、16時半からのお時間をいただけました、

一路富山へ!

 

約4時間掛りましたが無事に到着!

 

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 タクシー料金でこ~んな金額中々見ナイデスヨネ!

 

 

 

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 富山店では直ぐに 賄いをいただきました、 キーマカレー、卵スープ、卵サラダ

サラダも卵が入っていると食べます。(苦笑)

 

 

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 大変だったね~~~!と成田君と慰めあい!

 

 

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 雪の庭で「ここで写真撮ったら雪に同化して顔しか見えないかな?」

そんなことありませんでした…残念!

 

 

 

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 知事に頼まれていましたお仕事、   この他まだまだタクサンありました!

 

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 石井富山県知事と約1時間色々お話をさせていただきました!

 

 

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 そしてその夜、たまたま富山市に在りますムッシュ監修の店でフェアーを終わった坂井シェフから

連絡が・・・・・・・「何~~~!富山に来てんだって~!、もう終わったの?じゃあ飯でもどうよっ!」

打ち合わせなしで本当にあちらこちらで良くお会いしますね!     ムッシュッ~~~~~!

イヤイヤ本当に長~い1日でした!     

 

ヤッパリこの日に風邪をひいてしまいました!(駅で1時間位うろうろしていた時だな、キット)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2013年 ACCI始動

2013年2月 2日

 1月22.23日  都立産業貿易センターに於きまして 第2回ACCI GUSTOを開催いたしました。

今回も60社以上の出展をいただき、入場者も昨年比600名以上の増加。

ありがたいです、  

会員もかなりヤル気を見せて下さり、名古屋、大阪からわざわざ駆けつけて下さったり、頭が下がります。

 

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 この写真は!

そう、昨年も来てくれましたね!

昨年イタリアから8kgサイズのパルミジャーノを持って来てくれた、ファビオさん。 

 

 

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 フレンチのシェフも来て下さいました。

恵比寿の3☆ロブションの渡辺シェフ!(アウェイなのにそう見えない貫禄が)

年下の兄貴って感じ!

 

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真剣な顔で デモをしてるのは大阪イタリアンと言えばこの人

ポンテベッキョの山根シェフ(大阪から自腹で来てくれました)

その助手、ピアットスズキの鈴木シェフ(手前)なんと贅沢な布陣

右上 アゴに手を当てて見ているのが、リストランテ濱崎の濱崎シェフ

シェフオタクにはたまらないレアなショットです。

それを私がiphoneで撮っている(笑)

 

 

会員の皆様、賛助会員の皆様、事務局の皆!

用意から、撤退まで大変だったでしょう!

お蔭様で次回も開催出来る運びになりました。

お疲れ様でした、

ありがとう!

 

次回は2013.11.26~27日今回と同じ都立産業貿易センターです。

今回以上の盛り上がりを仕掛けますのでゼヒいらして下さいませ。

 

 

 

 

 

 

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 その夜 ファビオさんとRistorante BVLGARIへ、

シェフ、セコンドシェフとは友達ですが、レストランに食事に行くのは今回が初めてです。

色々勉強させていただきました。

帰りにはお約束の、     

全員で ハイ ポーズ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2013年初 NHKあさイチ

カテゴリ:テレビ情報
2013年2月 2日

2013年1月22日(火曜)NHKあさイチ

 

 

チョット、シャッタータイミングが合わなかった1枚ですが、

あえて此方を選んでみました!

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 もっと笑顔出来るのに~な~!

有働さんのナチュラル笑顔!      勉強になります。

 

 

 

 

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 此方は人気のフードコーディネーター、Shioriさんと!

初めてお会いしましたが、最初に 「結婚されていますね」 って聞いちゃった!

何だかそういう感じがしたので。

まさかと思って聞いたのに「ハイ!」と言われて驚きました(苦笑)

 

 

 

 

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